Gâteau Crumble Moelleux Aux Graines De Pavot Sans Gluten

Recipe Introduction

Quick Hook

Envie d'un gâteau réconfortant qui change un peu? Alors, accrochez vous! Ce Gâteau crumble sans gluten aux graines de pavot est juste incroyable.

C'est un dessert à la fois moelleux et croustillant, avec un petit goût de noisette... miam!

Brief Overview

Le crumble, c'est un peu la madeleine de Proust revisitée sans gluten . C’est super convivial. Cette version est facile et rapide à préparer.

Comptez environ 1 heure 10 minutes, de la préparation à la sortie du four. La recette donne 8 parts, parfait pour un goûter gourmand entre amis.

Main Benefits

En plus d'être un dessert sans gluten facile , ce gâteau crumble graines de pavot est une source de fibres grâce aux graines de pavot et à la farine d'amande.

Il est idéal pour un goûter sans gluten ou un dessert d'automne. Ce qui le rend spécial? Son mariage parfait entre la douceur du gâteau et le croustillant du crumble!

Un Crumble Sans Gluten Original, Tu Vois?

On adore les crumbles, pas vrai? Mais parfois, on a envie de changer. Et si on oubliait les pommes pour un instant?

Ce gâteau crumble est une véritable pâtisserie sans gluten qui va surprendre vos papilles. Il est vraiment parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser!

Petite Histoire de Recette crumble sans gluten

J'ai découvert cette recette un jour où j'avais des envies folles de gâteau, mais plus de farine de blé à la maison! J'ai improvisé, et oh my gosh! , c'était délicieux.

Depuis, c'est devenu un classique chez moi. Croyez moi, il va devenir un classique chez vous aussi!

Ingrédients & Équipement pour un Gâteau crumble sans gluten Irrésistible

Alors, on se lance dans la préparation de ce gâteau crumble graines de pavot sans gluten ? Super ! C'est une recette dessert automne sans gluten parfaite pour un goûter réconfortant.

Pas de panique, c'est plus facile qu'il n'y paraît. Croyez moi, même si on galère un peu au début, le résultat en vaut la peine.

Les Stars de la Recette

Pour la Base du Gâteau

• Oeufs : 3 gros. Frais, c'est mieux, tu vois ?
• Sucre de canne : 120 g (environ 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe). Le sucre blanc fonctionne aussi, hein.
• Huile neutre : 80 ml (environ 1/3 tasse). Colza ou tournesol, c'est nickel.
• Farine de riz : 100 g (environ 3/4 tasse + 1 cuillère à soupe). Indispensable pour un gâteau sans gluten .
• Poudre d'amandes : 50 g (environ 1/2 tasse). Ça donne un petit goût sympa.
• Levure sans gluten : 1 c. à café . La base.
• Sel : Une pincée. Pour réveiller les saveurs.

Pour la Garniture Gourmande aux Graines de Pavot

• Graines de pavot moulues : 200 g (environ 1 3/4 tasse). Si tu peux les moudre toi-même, c'est encore mieux, plus de saveur garantie.
• Lait végétal : 100 ml (un peu moins de 1/2 tasse). Amande, soja, avoine... ce que tu préfères.
• Sucre : 80 g (environ 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe).
• Miel : 1 c. à soupe . Pour un peu de douceur et de liant.
• Fécule de maïs : 1 c. à soupe . Pour épaissir la garniture.
• Extrait de vanille : 1 c. à café . Un classique !

Crumble Craquant : La Touche Finale

• Farine de riz : 80 g (environ 2/3 tasse + 1 cuillère à soupe).
• Poudre d'amandes : 50 g (environ 1/2 tasse).
• Sucre : 60 g (environ 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe).
• Beurre froid non salé : 60 g (environ 1/4 tasse). Coupé en petits dés, super important !

Assaisonnement & Arômes : Le Petit Plus

Pour ce crumble amande sans gluten , n'hésite pas à ajouter un peu de zeste de citron dans le crumble ou la garniture.

C'est frais et ça relève le goût. Une pincée de cannelle dans le crumble, c'est top aussi !

Ton Arsenal de Chef à Domicile

• Un moule carré (environ 20x20 cm ).
• Du papier sulfurisé.
• Des saladiers.
• Un fouet.
• Une casserole.
• Des tasses et cuillères à mesurer.
• Et surtout, un four ! Préchauffé à 180° C ( 350° F), évidemment.

Si tu n'as pas de moule carré, un moule rond fera l'affaire. Et pour le beurre froid, tu peux le mettre au congélo 10 minutes avant de commencer, ça aide.

Avec ces ingrédients et un peu de patience, on va faire un gâteau crumble moelleux sans gluten qui va bluffer tout le monde.

Allez, on y va ! C'est une super idée goûter sans gluten !

La Méthode pour un Gâteau Crumble Sans Gluten Parfait

Salut les gourmands ! Aujourd'hui, on s'attaque à un classique revisité : le Gâteau crumble sans gluten . Plus précisément, on va faire un Gâteau crumble graines de pavot .

C'est tellement bon, surtout quand on a envie d'un petit plaisir réconfortant, mais sans gluten. Accrochez vous, c'est plus facile qu'il n'y paraît.

Préparation Top Chrono : La Mise en Place Essentielle

Avant de commencer à touiller, on s'organise! Ça évite le stress, tu vois ? On sort tous les ingrédients, on mesure, on pèse.

Bref, la mise en place , c'est la clé. Et surtout, on préchauffe le four à 180° C .

La Recette Étape par Étape : Simple, Efficace, Délicieuse

1. On prépare le moule: Tapisse un moule carré (environ 20x20 cm ) de papier sulfurisé.
2. On fait la base: Fouette 3 œufs avec 120g de sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute 80ml d'huile neutre , puis 100g de farine de riz , 50g de farine d'amande , 1 cuillère à café de levure sans gluten et une pincée de sel. Mélange juste assez pour combiner. Verse dans le moule.
3. On fait la garniture pavot: Chauffe 100ml de lait végétal dans une casserole. Ajoute 200g de graines de pavot moulues , 80g de sucre , 1 cuillère à soupe de miel , 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille . Fais cuire à feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à épaississement ( 5- 7 minutes ). Laisse tiédir, puis étale sur la base.
4. On prépare le crumble: Dans un saladier, mélange 80g de farine de riz , 50g de farine d'amande , et 60g de sucre . Incorpore 60g de beurre froid coupé en petits cubes en sablant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5. On assemble et on cuit: Émiette le crumble sur la garniture aux graines de pavot. Enfourne pour 45 minutes . Le dessus doit être doré et un cure dent inséré au centre doit ressortir propre.
6. On laisse refroidir: Laisse complètement refroidir avant de couper en carrés.

Astuces de Pro : Le Petit Plus Qui Fait Toute la Différence

• Le beurre doit être super froid pour un crumble bien friable.
• Ne mélange pas trop la pâte du gâteau, sinon, elle sera dure.
• Si le dessus colore trop vite pendant la cuisson, recouvre-le de papier d'aluminium.

Et voilà, ton Crumble sans gluten est prêt!

Notes Gourmandes pour un Gâteau Crumble Sans Gluten Réussi

Alors, on a fait le plus dur. Maintenant, parlons des petites astuces pour que ton gâteau crumble sans gluten soit juste parfait. Tu verras, c'est pas la mer à boire!

Comment On Présente ce Bijou Pâtissier?

Le dressage, c'est un peu comme la touche finale d'un tableau. Pour un gâteau crumble graines de pavot réussi, pense simplicité.

Une part généreuse sur une assiette blanche, poudrée de sucre glace, hop là! Un peu de crème anglaise à côté, ou une boule de glace vanille, ça fait toujours son petit effet.

Pour les plus audacieux, quelques framboises fraîches, ça apporte une touche de couleur et d'acidité. Honnêtement, le plus important c'est de se faire plaisir.

Conservation: Pour que le Plaisir Dure!

Ce dessert sans gluten facile se garde bien, tu sais? Au frigo, dans une boîte hermétique, il reste bon pendant 3 jours sans problème.

Si t'as fait une fournée XXL, tu peux congeler des parts individuelles. Pour le réchauffer, un petit coup au four à 150° C pendant quelques minutes, ou même au micro ondes si t'es pressé.

Mais bon, un gâteau crumble moelleux sans gluten tout juste sorti du four, c'est quand même le top!

Variations: On Pimente un Peu?

Envie de changer? Pas de souci! Pour une version plus légère, remplace une partie du sucre par de la compote de pommes.

Ça marche nickel. Si t'es végane, utilise de la margarine végétale pour le crumble. Et pour un côté plus automnal, pense à ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre.

Crois moi, un crumble amande sans gluten avec une touche de cannelle, c'est le bonheur en bouche. Pense aussi à cette recette dessert automne sans gluten quand les jours raccourcissent!

Petit Point Nutrition: Pour Culpabiliser un Peu Moins!

Bon, soyons clairs, c'est un dessert, hein! Mais en version pâtisserie sans gluten , c'est déjà un peu mieux. L'amande apporte des bonnes graisses, et les graines de pavot sont riches en calcium.

Mais faut pas en abuser quand même! Une part raisonnable, et c'est parfait. Si tu cherches une idée goûter sans gluten , c'est une option sympa et gourmande.

Alors, convaincu? Ce gâteau crumble sans gluten , c'est vraiment une recette facile et délicieuse. Lance toi, et régale toi! Tu vas voir, c'est plus facile qu'il n'y paraît.

Et surtout, n'oublie pas de partager tes créations avec tes proches! Après tout, la cuisine, c'est avant tout une histoire de partage.

Foire Aux Questions

Est-ce que je peux utiliser d'autres farines sans gluten pour ce gâteau crumble sans gluten ? Je n'ai pas de farine de riz sous la main.

Bien sûr ! On est là pour s'arranger, comme au marché. Vous pouvez remplacer la farine de riz par un mélange de farines sans gluten que vous préférez, comme de la farine de sarrasin ou de la farine de châtaigne.

N'oubliez pas d'adapter la quantité selon la texture de la pâte ; elle doit être souple, pas trop liquide.

Comment conserver mon gâteau crumble sans gluten pour qu'il reste moelleux comme au premier jour ?

Pour garder ce crumble frais et savoureux, emballez-le hermétiquement dans une boîte ou du film alimentaire, après qu'il ait complètement refroidi. Conservez-le à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Si vous le congelez, pensez à le décongeler doucement au réfrigérateur avant de le déguster, c'est comme un bon vin, ça s'apprécie avec patience!

Puis-je ajouter des fruits à ce gâteau crumble sans gluten ? J'adore les pommes dans les crumbles !

Absolument ! Ajouter des fruits est une excellente idée pour personnaliser votre crumble. Des pommes, des poires, des mûres... laissez libre cours à votre imagination !

Coupez les fruits en petits morceaux et mélangez les délicatement à la garniture aux graines de pavot avant de recouvrir de crumble. Un soupçon de cannelle, et hop, on se croirait presque en automne!

Je suis un peu novice en pâtisserie sans gluten. Y a-t-il des astuces pour réussir ce gâteau crumble sans gluten à coup sûr ?

Pas de panique, même un débutant peut devenir un pro du sans gluten ! La clé, c'est de ne pas trop mélanger la pâte du gâteau, sinon elle risque d'être trop élastique. Et pour le crumble, le beurre doit être bien froid pour obtenir une texture friable.

N'hésitez pas à utiliser un robot pâtissier pour cette étape, ça vous facilitera la vie !

Ce gâteau crumble sans gluten a l'air délicieux, mais est-ce qu'il est possible de réduire la quantité de sucre ? Je fais attention à ma ligne, vous comprenez...

Bien sûr, on peut ajuster les quantités de sucre sans problème. Vous pouvez réduire le sucre de la base du gâteau et de la garniture aux graines de pavot d'environ 20 à 30 %. Vous pouvez aussi utiliser un substitut de sucre comme du sirop d'agave ou de l'érythritol.

La gourmandise, oui, mais avec modération !

Est-ce que je peux préparer la pâte à crumble à l'avance et la congeler pour gagner du temps ?

Mais quelle excellente idée, oui vous pouvez absolument préparer la pâte à crumble à l'avance! C'est comme préparer sa vinaigrette un dimanche pour toute la semaine.

Vous pouvez la congeler étalée sur une plaque ou déjà émiettée dans un sac de congélation. Pensez à bien l'emballer pour éviter qu'elle ne prenne les odeurs du congélateur. C'est parfait pour un gâteau crumble sans gluten vite fait, bien fait!