Gâteau De Riz Au Caramel Beurre Salé

Un Dessert Irrésistible : Gâteau de Riz au Caramel Beurre Salé, le Retour aux Sources!

Envie d'un dessert réconfortant qui vous replonge en enfance ? Honnêtement, qui peut résister à un gâteau de riz au caramel ? C'est le genre de recette dessert grand mère qui réchauffe le cœur et les papilles.

Le Goût de l'Authentique

Ce gâteau de riz est un classique revisité. Imaginez un dessert facile , crémeux à souhait, nappé d'un caramel beurre salé à tomber par terre.

Un délice absolu qui rappelle les après midis passés chez Mamie.

Originaire de nos campagnes, le gâteau de riz est un symbole de convivialité. Cette version au caramel beurre salé lui apporte une touche gourmande et moderne.

Il est de difficulté moyenne et prend environ 1h55 à réaliser. Avec cette recette, vous obtiendrez 8 à 10 parts généreuses.

Pourquoi Craquer pour ce Gâteau ?

Ce n'est pas juste un dessert , c'est une dose de bonheur! Le riz apporte des glucides lents pour l'énergie.

Le lait et les œufs ajoutent des protéines essentielles. Et le caramel, soyons honnêtes, c'est juste du pur plaisir! C'est une idée dessert originale pour un repas de famille ou un goûter entre amis.

Il fait toujours son petit effet.

Prêt(e) à retrousser vos manches et à préparer ce délice ? On passe aux ingrédients!

Ingrédients & Équipement pour Un dessert irrésistible : Gâteau de Riz au Caramel

On y va pour la préparation de ce dessert de folie! Voici tout ce qu'il te faut pour réaliser ce gâteau au riz caramel beurre salé .

Pas de panique, c'est plus simple qu'il n'y paraît. Crois moi, ce dessert facile va bluffer tout le monde. C'est une recette dessert grand mère remise au goût du jour.

Ingrédients Clés

Voici la liste précise des ingrédients, les quantités sont en mesures US et métriques, t'inquiète!

• Pour le riz au lait:

  • 200g (1 cup) de riz rond (Arborio ou sushi, top pour le crémeux)
  • 1 litre (4 cups) de lait entier (le secret d'une texture parfaite)
  • 100g (1/2 cup) de sucre en poudre (ajuste selon ton goût)
  • 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait, mais la gousse, c'est le top!)
  • 50g (1/4 cup) de beurre non salé (pour la gourmandise)
  • 2 gros œufs (ils vont lier le tout)
  • Zeste d'un citron (le petit plus qui change tout)
  • Une pincée de sel (balance les saveurs)

• Pour le caramel beurre salé:

  • 200g (1 cup) de sucre en poudre (la base!)
  • 60ml (1/4 cup) d'eau (juste ce qu'il faut)
  • 100ml (1/2 cup) de crème liquide entière ( 35% MG mini , sinon ça marche moins bien)
  • 60g (1/4 cup) de beurre non salé (en cubes, plus facile à incorporer)
  • 1/2 c. à café de fleur de sel (ou sel fin, mais la fleur de sel, c'est le must )

Qualité des ingrédients? Surtout le riz! Choisis-le bien rond et de bonne qualité. Le lait entier fait vraiment la différence. Et pour le caramel, une bonne crème, c'est impératif!

Assaisonnements et Arômes

Pour un dessert réconfortant , on mise sur la vanille et le citron. Mais tu peux aussi ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome. C'est toi le chef!

• Vanille et citron: Le duo gagnant pour un parfum délicat.
• Fleur de sel: Indispensable pour un caramel beurre salé réussi.
• Substitutions: Extrait de vanille à la place de la gousse, mais c'est moins intense.

Matériel Nécessaire

Pas besoin d'être Crésus! Juste quelques outils de base.

• Casserole à fond épais (sinon, ça accroche!)
• Fouet (pour un mélange homogène)
• Moule à manqué ( 20-22cm , c'est l'idéal)
• Papier sulfurisé (pour un démoulage facile)
• Thermomètre à sucre (facultatif, mais ça aide pour le caramel)

Alternatives? Si t'as pas de thermomètre, observe bien la couleur du caramel. Un caramel ambré foncé, c'est parfait!

Et voilà, t'as tout ce qu'il te faut pour te lancer dans la préparation de ce délice! Un dessert original qui va te faire voyager en enfance.

Alors, prêt(e) à te régaler avec cette pâtisserie française facile ? Ce gâteau de riz est une véritable idée dessert originale , crois moi!

Un Dessert Irrésistible : Gâteau de Riz au Caramel Beurre Salé!

Ah, le gâteau de riz ! Ça me rappelle les goûters chez ma grand mère, tu vois ? Un vrai dessert réconfortant .

Et avec du caramel beurre salé, c'est le pompon ! On va se faire plaisir avec cette recette dessert grand mère revisitée.

Crois moi, c’est bien meilleur qu’un yaourt nature! Et tellement plus fun qu'une simple salade de fruits.

Ce gâteau au riz caramel beurre salé est un dessert facile à faire. Il est parfait pour impressionner sans se prendre la tête.

Allez, on se lance dans cette pâtisserie française facile !

Préparation au Top : La "Mise en Place"

• Indispensable : On mesure tout! 200g de riz rond, 1 litre de lait entier, etc. Tout prêt, comme ça, pas de stress!
• Astuce Gain de Temps : Hacher le beurre en petits morceaux à l'avance. Ça fondra plus vite dans le caramel!
• Sécurité (Important!) : Le caramel, c’est chaud! On fait attention aux éclaboussures. Brûlure, bobo!

Étape par Étape : On Cuisinons Ensemble!

1. Le Riz Gourmand : Rincer 200g de riz. Dans une casserole, mélanger avec 1 litre de lait, 100g de sucre, vanille, zeste de citron.
2. Mijotage Doux : Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter 1 heure à 1 heure 15 minutes . Remuer souvent!
3. Le Caramel Magique : Dans une autre casserole, 200g de sucre et 60ml d'eau. Cuire sans remuer jusqu'à un caramel ambré.
4. Crème Onctueuse : Retirer du feu. Ajouter 100ml de crème liquide (attention aux éclaboussures!), puis 60g de beurre et du sel.
5. Assemblage Final : Préchauffer le four à 180° C . Chemiser un moule. Verser la moitié du caramel, puis le riz, puis le reste du caramel.
6. Cuisson Dorée : Enfourner pendant 30 minutes , jusqu'à ce que ce soit doré et ferme.
7. Refroidissement Patient : Laisser refroidir complètement avant de démouler. Important!
8. Dégustation Joyeuse : Servir tiède ou froid. Miam!

Conseils de Pro : Tes Secrets de Chef

• Caramel Parfait : Ne jamais quitter le caramel des yeux! Il brûle vite, le fourbe.
• Erreur à Éviter : Ne pas remuer le sucre pendant qu'il caramélise, sinon, c'est la cata!
• À l'Avance? Oui! Le riz peut se préparer la veille. Le caramel aussi, mais il durcira un peu.

Ce dessert , un gâteau de riz , c’est plus qu’une recette . C'est un voyage dans le temps, une idée dessert originale .

On revisite les French desserts classiques avec une touche de modernité. Alors, convaincu? Lance toi! Et n'oublie pas de partager tes photos!

Notes Gourmandes pour Un dessert irrésistible : Gâteau

Ce gâteau au riz caramel beurre salé , c'est plus qu'une recette dessert grand mère , c'est un câlin dans une assiette.

Croyez moi, j'ai passé des heures dans ma cuisine à peaufiner ce dessert facile . Maintenant, voici quelques petits trucs et astuces pour le réussir à coup sûr!

Comment le servir, ce petit bijou?

Présentez votre gâteau de riz comme un chef! Une tranche bien nette sur une assiette blanche, c'est déjà pas mal.

Mais pour faire wahou , ajoutez une quenelle de crème fraîche épaisse. Ou mieux, une boule de glace vanille. Le chaud froid, c'est toujours gagnant! Et pour accompagner, un verre de cidre brut, ça matche nickel.

Conservation: Mode d'emploi

Si par miracle il en reste (soyons honnêtes, c'est rare!), gardez-le au frigo. Bien emballé, il se conserve easy 3 jours.

Pour le réchauffer, un petit coup de micro ondes doux, ou quelques minutes au four à basse température. La congélation, je ne suis pas fan, ça altère la texture du riz.

Mais si vous n'avez pas le choix, emballez-le bien dans du film alimentaire, puis dans un sac congélation.

On change quoi, Madame?

Envie d'un dessert plus léger? Remplacez le lait entier par du lait d'amande. Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat dans le riz! Et en automne, avec des pommes caramélisées… Miam! C'est ça, l' idée dessert originale .

Le gâteau au riz : Bon pour la santé?

Alors, soyons clairs, c'est un dessert réconfortant , pas un plat minceur. Mais le riz, c'est une bonne source d'énergie.

Et le lait, c'est plein de calcium. Alors, on se fait plaisir avec modération. Allez, on ne culpabilise pas!

En résumé, ce gâteau de riz au caramel est un délice. Que vous soyez un pro de la pâtisserie française facile ou un débutant, lancez vous! Ce n'est pas juste une recette dessert grand mère .

C'est un moment de bonheur à partager. À vous de jouer!

Foire Aux Questions

Est-ce que "Un dessert irrésistible : Gâteau" de riz au caramel est difficile à faire ? Je ne suis pas un chef étoilé, hein!

Rassurez vous, même si on parle de caramel beurre salé, ce n'est pas Mission Impossible ! La recette du gâteau de riz au caramel est de difficulté moyenne. Il faut juste un peu de patience pour la cuisson du riz et surveiller le caramel comme le lait sur le feu.

Mais promis, même un débutant peut réussir ce délice!

Puis-je préparer le caramel à l'avance pour gagner du temps avant de faire "Un dessert irrésistible : Gâteau" ?

Absolument! Vous pouvez tout à fait préparer le caramel au beurre salé un ou deux jours à l'avance. Conservez-le dans un pot hermétique au réfrigérateur.

Avant de l'utiliser, réchauffez-le doucement au bain marie ou au micro ondes pour qu'il retrouve sa texture liquide. C'est comme organiser sa mise en place avant de se lancer, un vrai gain de temps!

Comment conserver "Un dessert irrésistible : Gâteau" de riz au caramel ? Combien de temps reste-t-il bon ?

Ce gâteau de riz se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Vous pouvez le déguster froid ou légèrement réchauffé.

Si vous le réchauffez, faites-le doucement pour ne pas altérer la texture du caramel. C'est comme un bon vin, il se bonifie avec le temps (enfin, presque!).

J'ai des allergies, est-ce que je peux remplacer le lait de vache dans ce gâteau de riz au caramel ?

Oui, bien sûr! Pour une version sans lactose, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja ou de riz. Sachez que le goût sera légèrement différent, mais le résultat restera gourmand.

De même pour la crème, vous pouvez utiliser de la crème végétale, mais cela peut affecter légèrement la texture du caramel.

Est-ce qu'on peut ajouter des petits plus à "Un dessert irrésistible : Gâteau" pour le rendre encore plus gourmand ?

Mais bien sûr! Vous pouvez ajouter des raisins secs macérés dans du rhum au riz, des zestes d'orange ou de citron confits, ou même des épices comme de la cannelle ou de la cardamome.

Pensez aussi à saupoudrer d'amandes effilées torréfiées au moment de servir pour le côté croquant. Bref, laissez libre cours à votre imagination, comme un peintre devant sa toile !

Combien de calories contient une portion de ce gâteau de riz au caramel ? Je surveille ma ligne avant l'été!

Une portion (1/8ème du gâteau) contient environ 350 calories. Gardez à l'esprit que c'est une estimation, car cela peut varier en fonction des ingrédients utilisés. N'oubliez pas, tout est une question de modération.

Un petit plaisir de temps en temps, ça ne fait de mal à personne, surtout si c'est aussi bon !