Hachis Parmentier À La Crème

Hachis Parmentier à la Crème: Le Plat Familial Réinventé

Envie d'un plat réconfortant qui rappelle l'enfance? On va parler du Buf Haché sur Purée de . C'est un classique, mais avec une petite touche perso.

Un Hachis Parmentier facile et gourmand, parfait pour les soirées d'hiver.

Le Hachis Parmentier : Un Plat, Une Histoire

Le Hachis Parmentier , c'est bien plus qu'un simple Gratin de boeuf haché . C'est un Plat familial français par excellence, né de l'ingéniosité et de l'amour de la bonne cuisine.

On dit qu'il a des origines modestes, mais il a conquis le cœur de tous les Français. Notre version est à la fois simple et sophistiquée.

Comptez environ 1h15 de préparation et de cuisson, niveau facile à moyen. Cette recette vous donnera 6 portions généreuses.

Pourquoi Adorer Ce Hachis Parmentier

Ce Boeuf haché Parmentier est riche en protéines, parfait pour se requinquer après une longue journée. C'est une super source d'énergie et de réconfort.

Imaginez la scène: un dimanche pluvieux, un bon Hachis Parmentier au Gruyère fumant, partagé avec ceux qu'on aime. C'est ça, le bonheur simple.

Ce qui rend cette recette spéciale? Sa Purée de pommes de terre crémeuse , onctueuse à souhait, et sa garniture de viande savoureuse.

Les Ingrédients, Nos Meilleurs Alliés

Pour réussir un bon Hachis Parmentier , il faut des ingrédients de qualité. On commence par une bonne viande, évidemment.

Pour cette recette, on va utiliser du Filet De Boeuf haché (environ 680g). Privilégiez une viande avec un peu de gras, pour plus de goût.

Il vous faudra aussi des pommes de terre (1,36 kg quand même!), de la crème fraîche, du beurre, un oignon, de l'ail, du vin rouge.

.. Bref, des choses simples, mais bonnes.

Ah, et un petit secret de chef: n'oubliez pas la pincée de noix de muscade dans la purée. Ça change tout! Et voilà, vous avez une petite idée des trésors que cette recette vous reserve!

Les Ingrédients & Matériel : Le Secret d'un Hachis Parmentier Réussi

Alors, on se lance dans le Hachis Parmentier facile ? Super idée ! Mais avant de mettre le tablier, parlons des ingrédients et de l'équipement.

C'est la base, tu vois ? Un peu comme le Filet De Boeuf pour un bon steak, faut pas se louper !

Ingrédients Principaux pour un Boeuf Haché Parmentier Irrésistible

• Huile d'olive: 1 cuillère à soupe ( 15 ml ). Privilégiez une huile d'olive vierge extra. Elle donnera un goût plus fruité.
• Oignon jaune: 1 gros , finement haché (environ 225g ). Un oignon bio, c'est toujours mieux pour la planète et le goût !
• Ail: 2 gousses , émincées. L'ail nouveau est top en saison!
• Viande hachée de boeuf (20% de matière grasse): 680g (1.5 lbs). Demandez à votre boucher de hacher un morceau de Filet De Boeuf . C'est le top !
• Vin rouge sec (Bourgogne): 120 ml (½ tasse). Si tu n'as pas de Bourgogne, un bon bordeaux fera l'affaire. Ou du bouillon de boeuf.
• Tomates concassées en conserve: 410g (1 boite de 14.5 oz). Des tomates italiennes, c'est le must.
• Concentré de tomates: 1 cuillère à soupe ( 15 ml ). Ça renforce le goût de la tomate.
• Thym séché: 1 cuillère à café ( 5 ml ). Le thym frais est bien sûr meilleur, mais séché ça dépanne bien!
• Romarin séché: ½ cuillère à café ( 2.5 ml ). Pareil pour le romarin, frais c'est top, séché ça fait le job.
• Feuille de laurier: 1 . On l'enlève avant de servir, hein !
• Sel et poivre noir fraîchement moulu: au goût. Le sel de Guérande, une tuerie !
• Petits pois surgelés: 115g (½ tasse), décongelés (facultatif). Pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Et pour la fameuse Purée de pommes de terre crémeuse :

• Pommes de terre Yukon Gold: 1.36 kg (3 lbs), pelées et coupées en quartiers. La Yukon Gold, c'est la championne de la purée !
• Crème épaisse: 120 ml (½ tasse). De la crème fraiche entière, on ne rigole pas avec ça !
• Beurre non salé: 57g (4 cuillères à soupe), froid et coupé en cubes. Du beurre de baratte, une folie!
• Lait entier: 60 ml (¼ tasse), tiède. Pas trop chaud, juste tiède.
• Sel et poivre blanc fraîchement moulu: au goût. Le poivre blanc, c'est plus doux.
• Pincée de muscade.

En option, pour le côté Gratin de boeuf haché :

• Gruyère râpé (ou Comté!).

Assaisonnements : Le Petit Plus Qui Change Tout

Pour moi, le thym et le romarin, c'est le duo gagnant pour un Hachis Parmentier . Herbes de Provence, ça marche aussi ! Un peu de poivre de Cayenne pour relever le goût, si tu aimes ça.

Et n'oublie pas la muscade dans la purée, c'est essentiel !

Matériel Indispensable pour un Plat familial français Réussi

• Une grande poêle ou une cocotte.
• Un presse purée (c'est mieux pour une purée lisse, mais une fourchette fait l'affaire).
• Une grande casserole pour faire bouillir les pommes de terre.
• Un plat à gratin de 23x33 cm (9x13 pouces).

Perso, je me souviens de ma grand mère... Elle utilisait toujours sa vieille cocotte en fonte. Ça donnait un goût incomparable.

Ah, les souvenirs d'enfance ! Et pour le gratin? Hachis Parmentier au Gruyère , obligatoire ! C'est simple, mais quand c'est bien fait, c'est juste.

.. miam ! Et niveau Idées repas hivernales , on est pas mal là, non ? Alors, prêt(e) à te lancer dans ce Buf Hach sur Pure de pommes de terre? Allez, on y va!

Hachis Parmentier à la Crème: Un Classique Réinventé

Ah, le Hachis Parmentier , c'est un peu la madeleine de Proust à la française. Un plat familial français par excellence ! On va twister un peu la recette traditionnelle pour un résultat encore plus gourmand.

Accrochez vous, ça va être finger licking good !

Mise en Place Essentielle : L'Art de la Préparation

Première étape, la mise en place . On hache l'oignon, on écrase l'ail. On épluche et on coupe les pommes de terre.

Tout doit être prêt avant de commencer. C'est comme ça qu'on bosse, non? Ça permet de cuisiner sans stress et de gagner du temps.

Organisation: Préparer tous les ingrédients à l'avance vous évitera le stress en cours de route. Coupez les légumes, pesez les épices et ayez tout à portée de main.

Sécurité: Ne jamais manipuler un couteau sans faire attention. Utilisez toujours une planche à découper stable.

Préparation, Étape par Étape : Le Secret d'un Hachis Parfait

Voici comment préparer ce délice, étape par étape.

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
2. Ajoutez le boeuf haché , et faites-le dorer. Égouttez la graisse !
3. Déglacez avec du vin rouge. Un petit Bourgogne, si vous avez! . C'est le secret pour un Filet De Boeuf savoureux !
4. Incorporez les tomates concassées, la pâte de tomate, le thym, le romarin et la feuille de laurier. Laissez mijoter 20 minutes .
5. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre. Écrasez les avec de la crème, du beurre, du lait, de la muscade, du sel et du poivre. La Purée de pommes de terre crémeuse , c'est la base !
6. Dans un plat à gratin, étalez la viande, puis recouvrez de purée. Saupoudrez de Gruyère râpé.
7. Enfournez à 190° C ( 375° F) pendant 20- 25 minutes , jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Secrets de Chef : Petits Trucs qui Font la Différence

• Le truc du chef : Pour une purée ultra lisse, utilisez un presse purée. Ça change tout !
• Erreur à éviter : Ne pas trop cuire la purée. Elle deviendrait collante.
• Option "gain de temps" : Vous pouvez préparer la viande à l'avance et la congeler. Le jour J, il ne vous restera plus qu'à faire la purée !

Le Buf Hach sur Pure de pommes de terre est une combinaison gagnante, toujours. Imaginez la scène : un plat fumant, la famille réunie, un bon verre de vin.

.. La vie, quoi ! Le Boeuf haché Parmentier c'est plus qu'un simple repas, c'est un moment de partage. Et avec cette touche de crème dans la purée, c'est le pompon ! Les Idées repas hivernales parfaites.

Envie d'un Gratin de boeuf haché plus riche ? Ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner. Et si vous cherchez une Recette Hachis Parmentier facile et rapide, celle-ci est pour vous ! Et pour un Hachis Parmentier au Gruyère , n'hésitez pas sur le fromage.

Notes Croustillantes sur le Hachis Parmentier

Alors, on se lance dans la préparation de notre Hachis Parmentier facile ? Super ! Avant de démarrer, voici quelques petites astuces et suggestions pour que votre plat soit absolument parfait.

Ce Plat familial français est un vrai bonheur. Croyez moi, ça vaut le coup!

Présentation Top Chef

Franchement, le Hachis Parmentier , c'est beau et bon. Pour la présentation, on peut faire simple, mais efficace. Servez une portion généreuse dans une assiette creuse.

Quelques brins de persil frais ciselés par-dessus ajoutent une touche de couleur. Et voilà!

Pour accompagner ce festin, une salade verte croquante avec une vinaigrette légère, c'est le top. Ou bien, des haricots verts sautés à l'ail.

Un petit verre de vin rouge, et on se croirait au bistrot! On peut aussi proposer un cidre brut, pour changer!

Conservation, Mode d'Emploi

Si vous avez la chance d'avoir des restes (ce qui est rare, soyons honnêtes!), pas de panique. Le Gratin de boeuf haché se conserve très bien.

• Frigo: Placez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se gardera sans problème pendant 3 jours.
• Congélation: Oui, vous pouvez le congeler! Divisez-le en portions individuelles. Emballez les bien. Il se conservera jusqu'à 2 mois.
• Rééchauffage: Au four, c'est l'idéal. Mais le micro ondes fait l'affaire si vous êtes pressé. Assurez vous qu'il soit bien chaud à cœur.

Hachis Parmentier : Customisation Ultime

Envie de changer un peu? Pas de souci, c'est hyper simple!

• Version Allégée: Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec. Et la moitié du beurre par de l'huile d'olive. Et hop, le tour est joué !
• Hachis Parmentier au Gruyère: Ajoutez une bonne poignée de Gruyère râpé sur le dessus avant de le faire gratiner. Le Boeuf haché Parmentier et le gruyère, c’est une histoire d’amour! On peut aussi ajouter de la crème fraiche épaisse.
• Saison: En automne, pensez aux champignons! Des cèpes ou des girolles poêlés dans la farce, c'est juste... oh là là !
• Filet De Boeuf et Viande : Si vous n'avez pas de viande hachée, vous pouvez couper de petits morceaux de Filet De Boeuf .

Un Plat qui Donne la Pêche !

Notre Buf Hach sur Pure de , c'est pas juste bon, c'est aussi plein de bonnes choses! Les pommes de terre, c'est une source de potassium et de fibres.

La viande, c'est plein de protéines. Et les légumes, c'est des vitamines à gogo! C'est une excellente Idées repas hivernales

Alors, convaincu? Lancez vous! Vous allez voir, c'est un plat super réconfortant et facile à faire. Et puis, quel plaisir de faire plaisir à ceux qu'on aime! À vos fourneaux!

Foire aux Questions

Peut-on préparer le boeuf haché du Hachis Parmentier à l'avance ?

Absolument ! C'est même une excellente idée, un peu comme préparer sa pâte à crêpes la veille. Vous pouvez préparer la garniture de boeuf haché jusqu'à deux jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.

Cela permettra aux saveurs de bien se développer, et vous gagnerez du temps le jour J. Assurez vous simplement de bien la réchauffer avant de l'assembler avec la purée.

Quelle est la meilleure façon de faire une purée onctueuse pour mon Buf Hach sur Pure de ?

Le secret d'une purée digne d'un grand chef, c'est d'abord le choix des pommes de terre : optez pour des Yukon Gold! Ensuite, utilisez un presse purée plutôt qu'un mixeur pour éviter une texture collante.

Enfin, n'hésitez pas sur le beurre et la crème, comme disait Julia Child, "with enough butter, anything is good".

Puis-je congeler le Hachis Parmentier après la cuisson ?

Oui, vous pouvez congeler le Hachis Parmentier cuit, mais la texture de la purée de pommes de terre peut changer légèrement. Pour de meilleurs résultats, laissez-le refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement et de le congeler.

Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le au four ou au micro ondes. C'est pratique, comme les plats préparés Picard!

Comment puis-je rendre mon plat de "Buf Hach sur Pure de" plus sain ?

Pour une version plus légère de ce classique, vous pouvez utiliser de la dinde hachée maigre à la place du boeuf et remplacer une partie de la crème par du lait écrémé dans la purée.

Ajouter des légumes supplémentaires hachés finement (carottes, céleri) à la garniture de viande est aussi une bonne idée pour augmenter l'apport en fibres.

N'oubliez pas de modérer la quantité de fromage, même si c'est dur de résister au Gruyère!

Quelles sont les meilleures herbes pour parfumer mon Hachis Parmentier à la crème ?

Les herbes de Provence sont un choix classique et sûr qui rappellera le sud de la France. Mais, pour une touche plus personnelle, n'hésitez pas à ajouter du thym frais, du romarin, ou même une pincée de marjolaine.

Pensez aussi à la feuille de laurier lors de la cuisson du hachis, elle apporte une profondeur de goût inégalable. Un peu comme le bouquet garni de grand maman!

Comment éviter que ma purée ne soit trop liquide ou trop sèche pour mon Hachis Parmentier?

Le secret réside dans le contrôle de l'humidité ! Après avoir égoutté les pommes de terre, laissez les sécher quelques minutes dans la casserole chaude.

Incorporez le lait et la crème chauds progressivement, en ajustant la quantité jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si la purée est trop liquide, remettez-la sur feu doux quelques instants pour évaporer l'excès d'humidité.

C'est un peu comme doser le vin dans la blanquette, il faut l'oeil!