La Confiture De Tomates Vertes De Mercotte

Confiture Tomates Vertes Mercotte Recette: Le Petit Secret de Fin d'Été

Vous vous demandez quoi faire avec toutes ces tomates vertes avant le gel? Oh là là, j'ai la solution! On va parler de la confiture tomates vertes Mercotte recette , une pure merveille pour ensoleiller vos tartines même quand le ciel fait grise mine.

C'est gourmand, c'est original, et ça change de la confiture de fraises habituelle.

La Confiture Tomates Vertes: Un Trésor d'Automne

Cette confiture de tomates vertes facile n'est pas une simple conserve. C'est un morceau d'histoire. Elle nous vient de nos grands mères, qui ne laissaient jamais rien se perdre.

On la voit revenir au goût du jour, notamment grâce à Mercotte. Cette recette est un clin d’œil à la tradition, avec une touche de modernité.

C'est une recette hyper facile, qui prend un peu de temps, certes (préparation et macération : 45 minutes + macération d’une nuit, cuisson : 45 minutes), mais ne demande pas de compétences de chef étoilé.

Vous obtiendrez environ 6 pots, parfaits pour offrir ou pour savourer tout l'hiver. Imaginez déjà la tête de vos invités quand vous leur proposerez cette confiture originale!

Pourquoi Adopter la Confiture de Tomates Vertes?

Le principal avantage? C'est une excellente façon d'utiliser vos tomates vertes de fin de saison et d'éviter le gaspillage. De plus, la confiture tomate verte automne est riche en antioxydants et en fibres, ce qui en fait une gourmandise bonne pour la santé.

C’est l’ accompagnement fromage confiture tomate verte idéal! Un morceau de pain grillé, une tranche de chèvre frais, et une cuillère de cette confiture… Miam!

C’est aussi parfait pour accompagner une viande grillée ou simplement sur une tartine au petit déjeuner.

Croyez moi, c'est un petit plaisir simple qui fait toute la différence. Je me souviens la première fois que j'ai goûté à une confiture de tomates vertes.

J'étais sceptique, honnêtement. Mais dès la première bouchée, j'ai été conquise! C'était à la fois sucré, acidulé, et terriblement réconfortant.

Depuis, j'essaie d'en faire chaque année, en variant les épices et les saveurs. Vous aussi, vous allez adorer!

Maintenant, passons aux choses sérieuses: les ingrédients!

Les ingrédients et le matos : On se lance !

Alors, on se prépare à faire de la confiture tomates vertes comme Mercotte? C'est parti! C'est hyper facile, même si ça demande un peu de temps.

On dirait bien qu'on va revisiter la fameuse recette confiture Mercotte !

Les Stars de la Confiture

• Tomates vertes: 2 kg (environ 4 lbs ). Le must ? Des tomates fermes, sans taches!
• Sucre: 950 g (environ 4 3/4 tasses ). Du sucre blanc classique, ça fait très bien l'affaire.
• Jus de citron: Le jus d' un gros citron (environ 60 ml ou 1/4 de tasse ). On veut de l'acidité, les amis!
• Bâton de cannelle: 1 . Pour une note chaleureuse, parfaite pour la confiture tomate verte automne .

On va diviser le travail en trois jours. Comme ça, la confiture de tomates vertes facile prend tout son temps pour bien se développer.

C'est comme ça qu'on fait une recette confiture tomate verte originale !

Les épices et les petits plus

• Cannelle: Indispensable. Donne un côté cozy à la confiture.
• Citron: Non seulement pour le goût, mais aussi pour aider la confiture à prendre.
• Optionnel : Une pincée de piment d'Espelette pour réveiller les papilles.

Si t'as pas de cannelle, un peu de 4 épices peut faire le job. Mais honnêtement, la cannelle, c'est le top pour la confiture tomate verte epices !

L'arsenal de la confiturière (ou du confiturier !)

• Une grande bassine à confiture (ou une grande casserole à fond épais). C'est important que ça ne brûle pas.
• Une cuillère en bois . Pour touiller sans abîmer le fond.
• Un moulin à légumes (ou un blender). Pour une texture parfaite. Perso, je préfère le moulin à légumes.
• Des pots à confiture stérilisés . Indispensable pour la conservation.
• Une louche . Pour remplir les pots sans en mettre partout.

Pas de panique si t'as pas tout le matos de pro! Une grande casserole et un mixeur plongeant feront l'affaire.

Après, pour la confiture tomate verte thermomix , c'est encore plus simple, mais je voulais faire à l'ancienne!

Ah, j'allais oublier! Cette confiture, c'est un délice sur du confiture tomate verte pain grillé , ou en accompagnement fromage confiture tomate verte .

Croyez moi, vos apéros vont monter en gamme! C'est une super idee recette confiture tomate verte , non?

Méthode de cuisson: La star, c'est la patience!

La confiture tomates vertes Mercotte recette , on en parle! Plus qu'une simple recette, c'est un art de vivre. C'est l'occasion parfaite d'utiliser ces tomates qui n'ont pas rougi avant l'hiver.

On va faire ça ensemble, easy peasy ! Accrochez vous, c'est parti!

Préparation au Top: On s'organise!

La mise en place , c'est la clé, les amis! C'est comme ranger sa chambre avant de faire la fête.

On lave, on coupe, on pèse. Tout doit être nickel. Gain de temps assuré! Et attention aux doigts pendant qu'on coupe.

Sécurité d'abord! On veut tous nos doigts pour déguster cette merveille! La recette confiture Mercotte , ça se mérite!

Le Pas à Pas: C'est simple comme bonjour!

Voici comment transformer ces tomates vertes en or culinaire! On y va, étape par étape:

1. Coupez 1.8 kg de tomates vertes en morceaux. Pas trop petits, hein!
2. Mélangez les avec 950 g de sucre et le jus d' 1 citron. Oh my gosh , ça sent bon!
3. Laissez macérer toute une nuit. Patience, jeune padawan!
4. Le lendemain, faites cuire à feu doux pendant 45 minutes , en remuant de temps en temps. Ça va épaissir, vous verrez!
5. Vérifiez la cuisson: une goutte sur une assiette froide doit figer. Le fameux test de la goutte!
6. Mettez en pots stérilisés. Propreté absolue !
7. Retournez les pots pendant 10 minutes pour une meilleure conservation. Technique de grand mère!
8. Laissez refroidir et dégustez! Sur une tartine de confiture ou avec du fromage, c'est le bonheur!

Trucs de Chef: Le petit plus qui fait la différence!

Voici quelques astuces pour une confiture de tomates vertes facile et réussie.

• Astuce de pro: Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour réveiller les papilles! Une confiture tomate verte epices !
• L'erreur à éviter: Ne pas assez cuire! Sinon, c'est liquide! On veut une texture confiture, pas une soupe!
• Option "avance": La confiture se conserve des mois! Préparez-en en automne et régalez vous tout l'hiver!

Confiture de tomates vertes pain grillé , accompagnement fromage confiture tomate verte … les possibilités sont infinies! Avec cette idee recette confiture tomate verte , vous allez bluffer tout le monde! Et si vous avez un Thermomix, la confiture tomate verte thermomix est encore plus rapide!

Alors, on se lance dans la recette confiture tomate verte originale ? Moi, j'ai hâte de voir vos créations!

Notes gourmandes pour ta confiture tomates vertes Mercotte recette !

Alors, on s'attaque à la confiture tomates vertes ? Génial! Avant de te lancer tête baissée, quelques astuces de pro pour une confiture au top du top.

Tu verras, c'est plus simple que ça en a l'air!

Idées de Service : L'art de la présentation!

Comment qu'on la mange, cette petite merveille? Imagine : une tranche de pain grillé bien croustillant, légèrement beurrée, et une généreuse cuillère de ta confiture tomate verte pain grillé .

Oh là là!

Sinon, elle fait des étincelles avec un plateau de fromages. L’ accompagnement fromage confiture tomate verte est juste parfait! Un bon chèvre frais, un morceau de brie coulant… Tu m'en diras des nouvelles! Et pourquoi pas avec une viande grillée?

Un poulet, du porc… ça change tout! Pense aussi à l'accorder avec un bon verre de vin blanc sec.

Conservation : Garde-la précieusement!

Une fois ta confiture de tomates vertes facile faite, comment la garder fraîche et savoureuse le plus longtemps possible?

• Réfrigération: Une fois ouverte, direction le frigo! Elle se conserve facilement 2-3 semaines, voire plus, si elle est bien stockée dans un pot hermétique.
• Congélation : Honnêtement, je ne suis pas fan de la congélation pour la confiture. Ça peut altérer la texture. Mais si tu dois vraiment, utilise des contenants adaptés et consomme-la rapidement après décongélation.
• Ré-chauffage : Pas besoin de réchauffer! La confiture se déguste froide ou à température ambiante.

Petites variations, grands effets!

Envie de pimper un peu ta recette confiture Mercotte ? Voici quelques idées!

• Moins de sucre : Pour une version allégée, tu peux réduire légèrement la quantité de sucre. Mais attention, le sucre aide à la conservation, alors ne sois pas trop radical!
• Épices et herbes aromatiques : Une pincée de piment d'Espelette pour relever le goût, quelques brins de romarin frais pour un parfum provençal… Laisse parler ta créativité! Une confiture tomate verte epices , c'est tellement bon!
• Version confiture tomate verte automne Tu peux ajouter des noix concassées

Infos Nutrition : On fait le point!

Bon, soyons honnêtes, la confiture, c'est pas vraiment un aliment healthy à la base. Mais en petite quantité, ça peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

La confiture de tomates vertes apporte quelques vitamines et minéraux, mais surtout du sucre. À consommer avec modération, donc! L' idee recette confiture tomate verte est donc une petite gourmandise à savourer de temps en temps.

Et voilà! J'espère que ces petites notes t'aideront à réussir ta confiture tomates vertes Mercotte recette à merveille. N'hésite pas à partager tes propres astuces et variations! Lance toi, amuse toi, et surtout, régale toi!

A toi de jouer maintenant pour ta recette confiture tomate verte originale .

Et si tu as un Thermomix, tu peux même tenter la confiture tomate verte thermomix !

Foire aux Questions

Pourquoi ma confiture de tomates vertes Mercotte recette ne prend pas ? On dirait une soupe !

Ah, le cauchemar de tout confiturier ! Il y a plusieurs raisons possibles. Soit vos tomates n'étaient pas assez vertes (elles contiennent plus de pectine quand elles sont bien vertes, comme une granny smith bien acide), soit vous n'avez pas assez fait cuire la confiture.

Le test de la petite assiette froide, c'est votre ami : une goutte de confiture qui fige et forme une petite ride, c'est le signe que c'est prêt !

Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette confiture tomates vertes Mercotte recette ? C'est un peu trop sucré pour moi !

Oui, bien sûr, on n'est pas obligés de faire comme à la cour de Louis XIV ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais attention, le sucre joue un rôle important dans la conservation. Réduisez-le progressivement et goûtez au fur et à mesure de la cuisson.

Gardez en tête qu'une confiture moins sucrée se conservera moins longtemps, donc consommez-la plus rapidement ou congelez-la.

Comment bien stériliser mes pots pour être sûr de ne pas avoir de mauvaises surprises avec ma confiture tomates vertes Mercotte recette ?

La stérilisation, c'est la base pour éviter la moisissure ! Vous pouvez faire bouillir les pots et les couvercles pendant 10 minutes dans une grande casserole d'eau. Autre option : les passer au four préchauffé à 100°C pendant 15 minutes.

Assurez vous qu'ils soient bien secs avant de les remplir avec la confiture encore chaude. Remplir les pots à chaud, c'est aussi le meilleur moyen d'assurer une bonne conservation.

Est-ce que je peux utiliser d'autres épices que la cannelle dans cette confiture tomates vertes Mercotte recette? Je ne suis pas fan de cannelle!

Absolument! La cuisine, c'est l'art de s'approprier une recette! Si la cannelle ne vous emballe pas, essayez la badiane (anis étoilé), quelques clous de girofle, ou même une pointe de gingembre frais râpé.

Des herbes aromatiques comme le romarin ou le thym peuvent aussi apporter une touche originale et délicieuse. N'hésitez pas à expérimenter et trouver la combinaison qui vous plaît le plus!

Combien de temps puis-je conserver ma confiture tomates vertes Mercotte recette?

Si vos pots sont bien stérilisés et que la confiture est correctement scellée, vous pouvez la conserver jusqu'à un an dans un endroit frais et sombre. Une fois le pot ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 2-3 semaines.

Si vous voyez des signes de moisissure, même minimes, mieux vaut ne pas prendre de risques et jeter le pot.

Je n'ai pas de moulin à légumes. Puis-je utiliser un blender pour la confiture tomates vertes Mercotte recette? Quel sera le résultat?

Bien sûr! Un blender fera l'affaire. Gardez en tête que le résultat sera une confiture plus lisse et homogène. Si vous aimez les confitures avec des petits morceaux, mixez par à-coups courts plutôt que de mixer en continu.

Autrement, le moulin à légumes permet d’enlever les peaux et pépins plus facilement, ce qui vous donnera une texture plus fine!