Nems Au Poulet Croustillants La Recette Facile Et Inratable

Nems Poulet : L'Apéro Qui Fait Voyager (Sans Prendre l'Avion!)

Envie d'un petit truc croustillant qui change des chips? On se lance dans les nems poulet , la star des apéros conviviaux! C'est la recette nems poulet croustillants que tu vas adorer refaire.

Un Bref Voyage en Asie... Directement dans Ta Cuisine

Les nems poulet Vietnam , c'est un peu de soleil et d'exotisme qui débarquent chez toi. C'est une recette relativement facile, même si le pliage demande un peu de pratique.

Compte environ 45 minutes pour une vingtaine de nems poulet fait maison .

Pourquoi Tu Vas Adorer Ces Nems Poulet

C'est super convivial, parfait pour un apéro entre amis ou un dîner léger. En plus, le poulet, c'est une bonne source de protéines! Et puis, soyons honnêtes, c'est tellement plus fun que les cacahuètes! La sauce pour nems poulet , parlons-en !

Un peu de Nuoc mâm, et c'est le paradis.

Les Ingrédients : Simple, Basique, Efficace

Bon, concrètement, qu'est-ce qu'il nous faut pour ces petites merveilles ?

• 250g de poulet haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50g de vermicelles de riz
• 50g de carottes râpées
• 50g de champignons noirs séchés (ou des frais, si t'as que ça sous la main !)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson (nuoc mâm)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 œuf
• Une poignée de pousses de soja
• De la menthe fraîche (pour la touche de fraîcheur!)
• Et surtout, les fameuses galettes de riz pour nems !

Alors, prêt(e) à te lancer dans l'aventure comment faire des nems au poulet ? La suite, c'est encore plus simple !

Ingrédients & Matériel : On se lance dans l'aventure nems poulet !

Ah, les ingrédients et le matos! C'est un peu le nerf de la guerre, non? Sans les bons outils, même la meilleure recette nems poulet croustillants peut tourner au vinaigre.

Alors, on fait le point ensemble. Pas de panique, rien de sorcier. Promis!

Les Stars de la Recette: Les Ingrédients Principaux

• Poulet haché: 250g (environ 9 oz). Privilégiez une bonne qualité, un poulet fermier c'est le top! Ça fait toute la différence au goût, vous savez?
• Oignon: 1 oignon moyen, haché finement.
• Ail: 2 gousses, pressées (l'ail, c'est la vie!).
• Vermicelles de riz (haricots mungo): 50g (environ 1/2 tasse), réhydratés et coupés. Suivez bien les instructions sur le paquet.
• Carottes: 50g (environ 1/2 tasse), râpées.
• Champignons noirs séchés: 50g (environ 1/2 tasse), réhydratés et coupés finement.
• Sauce soja: 2 cuillères à soupe.
• Sauce poisson (nuoc mâm): 1 cuillère à soupe. Attention, ça sent fort, mais c'est essentiel!
• Sucre: 1 cuillère à café.
• Poivre noir moulu: 1/2 cuillère à café.
• Oeuf battu: 1 .
• Pousses de soja: une poignée.
• Menthe fraîche: quelques feuilles, hachées.

J'ai testé plusieurs marques de galettes de riz pour nems poulet fait maison , et honnêtement, ça se vaut. L'important, c'est qu'elles soient fines et souples!

L'Art de l'Assaisonnement: Un Mélange Magique

Pour les épices, on ne se prend pas la tête. La combinaison sauce soja, sauce poisson, sucre et poivre, c'est le combo gagnant.

On peut aussi ajouter un peu de gingembre frais râpé pour plus de peps. Si vous n'avez pas de sauce poisson, doublez la dose de sauce soja.

Mais honnêtement, ça vaut le coup d'en acheter, ça change tout. Et pour la sauce pour nems poulet ? Un bon Nuoc mâm maison, c'est juste incroyable!

L'Équipement Indispensable: Pas Besoin d'Être un Pro!

• Saladier: Un grand, pour bien mélanger la farce.
• Planche à découper et couteau: On hache, on coupe, on râpe!
• Poêle ou friteuse: Pour la cuisson, évidemment. Moi, j'utilise une bonne vieille poêle.
• Pinces de cuisine: Pour manipuler les nems poulet dans l'huile chaude.
• Papier absorbant: Pour enlever l'excès d'huile.

Si vous n'avez pas de friteuse, pas de souci! Une grande poêle avec de l'huile bien chaude fait l'affaire. Le plus important, c'est de surveiller la température: entre 170° C et 180° C (environ 340- 350° F ).

Sinon, vos nems poulet et légumes seront soit brûlés, soit tout mous. Et personne ne veut ça!

Alors, prêt(e) à vous lancer dans la nems poulet apéritif ? Avec ces ingrédients et ce matériel, vous êtes paré(e) pour une recette nems poulet facile et délicieuse.

Et n'oubliez pas, le plus important, c'est de s'amuser en cuisine!

Des Nems au Poulet Croustillants : Ma Recette Facile (Promis!)

Ah, les nems poulet ! Rien que d'y penser, j'ai l'eau à la bouche. C'est le plat réconfortant par excellence, non? Un peu de croustillant, un cœur fondant.

.. On dirait un poème! Et si je vous disais qu'il est possible d'en faire des nems poulet fait maison dignes des meilleurs restos vietnamiens, sans se prendre la tête? Accrochez vous, je vous livre ma recette, testée et approuvée par toute ma famille (et croyez moi, ils sont difficiles!).

Préparation Express : Le Secret des Chefs Paresseux

La mise en place , c'est crucial. Hachez finement un oignon, pressez deux gousses d'ail et râpez 50g de carottes.

Faites tremper vos vermicelles de riz (les fameux haricots mungo) et vos champignons noirs séchés. Pendant ce temps, sortez 250g de poulet haché.

Tout à portée de main, on gagne un temps fou!

Un conseil de pro? Préparez la garniture à l'avance. Les saveurs auront le temps de se mélanger. C'est toujours mieux!

La Recette Étape par Étape (Vraiment Simple)

1. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un grand saladier. N'hésitez pas à utiliser vos mains, c'est plus facile.
2. Trempez rapidement une galette de riz pour nems dans de l'eau tiède. Elles doivent être souples, pas détrempées!
3. Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre. Pliez les bords, puis roulez fermement .
4. Chauffez de l'huile végétale à 170- 180° C . Une huile trop chaude brûle les nems!
5. Faites frire les nems par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Ça prend environ 3- 4 minutes .
6. Égouttez les sur du papier absorbant. C'est important pour éviter les nems trop gras.

Astuces de Pro Pour des Nems Poulet Croustillants à Tomber

• Le secret du croustillant? Ne surchargez pas les nems en garniture! Ils risquent d'éclater à la cuisson.
• Envie d'une petite sauce pour nems poulet maison? Mélangez de la sauce poisson, du sucre, du jus de citron, de l'ail et du piment. Un délice!
• Attention à ne pas trop humidifier les galettes. Vous pouvez toujours les humidifier avec une feuille de papier essuie tout ou un linge humide.

Et voilà! Vous avez des nems poulet facile à réaliser, parfaits pour un nems poulet apéritif improvisé ou un dîner convivial.

Alors, à vos fourneaux! Et surtout, amusez vous! C'est ça, le secret d'une cuisine réussie. Vous pouvez aussi tester la nems poulet friteuse , mais attention à la température!

Notes Gourmandes sur Mes Nems au Poulet Faciles

Ah, les nems poulet ! C'est pas juste une recette, c'est un voyage, tu vois? Un petit bout d'Asie qui débarque direct dans ta cuisine.

J'adore en faire, et j'ai quelques astuces à te partager pour que tes recette nems poulet croustillants soient juste... parfaites!

Idées de Présentation Fais Péter le Style!

Bon, on mange avec les yeux, hein? Pour une présentation top, pense à dresser tes nems poulet apéritif sur une assiette avec quelques feuilles de salade verte.

Un peu de menthe fraîche ciselée, c'est le détail qui tue. Et la sauce pour nems poulet ? Présente-la dans un petit ramequin à côté, pour un effet garanti! On peut aussi ajouter quelques cacahuètes concassées pour la touche de fun.

Et pour un repas complet ? Une salade de crudités bien fraîche ou des légumes sautés sont parfaits pour accompagner ces nems poulet et légumes .

Côté boisson, un petit verre de vin blanc sec bien frais (un Sauvignon, par exemple) sublimera les saveurs. Santé!

Comment Conserver Tes Petits Trésors

Si, par miracle, il en reste (perso, ça arrive jamais!), tu peux garder tes nems poulet fait maison au frigo pendant 24 heures maximum.

Le secret? Bien les emballer dans du film alimentaire.

Tu peux aussi les congeler! C’est top si tu veux en avoir toujours sous la main. Par contre, fais les décongeler au frigo avant de les réchauffer.

Pour réchauffer, le four est ton meilleur ami. Un petit coup à 180° C pendant quelques minutes, et hop, ils retrouvent leur croustillant! Attention, ne jamais recongeler un produit décongelé.

Variations sur le Thème des Nems

Envie de changer un peu ? Si tu es veggie, remplace le poulet par du tofu fumé émietté. C'est super bon, promis! Et pour une version plus légère, tu peux utiliser des galettes de riz complètes.

Ça apporte une petite touche rustique sympa. C’est une option pour ceux qui font attention à leur ligne.

Côté saison, en été, j'adore ajouter des herbes fraîches du jardin à la farce: basilic, coriandre... Ça donne un parfum incroyable! En hiver, quelques épices comme du gingembre râpé ou du curry réchauffent le tout.

Le B.A.-BA Nutrition

Un nem poulet , c'est gourmand, mais il faut aussi penser à l'équilibre! C'est une bonne source de protéines grâce au poulet.

Les légumes apportent des vitamines et des fibres. Bon, la friture, c'est pas le top, mais on peut se faire plaisir de temps en temps, non?

Petite info : les galettes de riz sont sans gluten, c'est une bonne nouvelle si tu es intolérant! Et si tu te demandes comment faire des nems au poulet plus légers, tu peux les cuire au four plutôt qu'à la nems poulet friteuse .

Ça marche aussi, mais ils seront moins croustillants, faut l’avouer.

Alors, prêt(e) à te lancer dans l'aventure des galettes de riz pour nems ? N'aie pas peur de te tromper, c'est en forgeant qu'on devient forgeron! Et dis-toi que même ratés, ils seront toujours délicieux.

Crois moi, la nems poulet Vietnam , ça vaut le coup de se lancer!

Foire Aux Questions (FAQ)

Est-ce que je peux préparer les nems poulet à l'avance ? Un peu comme on préparerait une blanquette pour qu'elle soit encore meilleure le lendemain ?

Absolument ! Préparer la garniture à l'avance (jusqu'à 24 heures) permet aux saveurs de bien se mélanger. Vous pouvez même rouler les nems et les conserver crus au réfrigérateur, bien emballés, pendant quelques heures.

Par contre, il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu'ils soient bien croustillants, sinon ils ramollissent, et ce serait dommage !

Comment faire pour que mes nems au poulet soient vraiment croustillants, comme ceux qu'on trouve au resto chinois du coin ?

Le secret, c'est la température de l'huile et le double bain ! Assurez vous que l'huile soit bien chaude (environ 175°C). Pour un croustillant optimal, faites une première friture rapide pour cuire l'intérieur, puis une seconde friture plus courte juste avant de servir pour dorer l'extérieur.

Pensez à bien les égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

Je n'ai pas de sauce Nuoc mâm, puis-je utiliser autre chose pour accompagner mes nems poulet ? C'est un peu la panique à bord, je n'ai rien prévu !

Pas de panique ! Vous pouvez improviser une sauce aigre douce avec de la sauce soja, du vinaigre de riz (ou de cidre à défaut), un peu de miel ou de sucre, et une pointe de piment si vous aimez ça.

Une simple sauce soja additionnée d'un peu de jus de citron vert fera également l'affaire. L'important, c'est d'avoir un contraste de saveurs pour accompagner le côté frit des nems.

Combien de temps puis-je conserver des nems poulet déjà frits ? Y a-t-il une astuce pour les réchauffer sans qu'ils ne deviennent tout mous ?

Les nems frits se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Pour les réchauffer et leur redonner du croustillant, oubliez le micro ondes !

L'idéal est de les passer quelques minutes au four préchauffé à 180°C (350°F) ou de les faire revenir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile. Surveillez les bien pour qu'ils ne brûlent pas.

Y a-t-il une option plus légère pour cuire les nems au poulet, au lieu de la friture ? Je surveille ma ligne, façon Mireille Guiliano!

Bien sûr ! Vous pouvez cuire les nems au four. Badigeonnez les d'un peu d'huile et enfournez les à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils seront moins croustillants qu'à la friture, mais plus légers.

Une autre option est la cuisson à la poêle avec très peu d'huile, en les faisant dorer sur toutes les faces.

Je suis allergique aux fruits de mer, puis-je remplacer la sauce poisson dans la recette de nems poulet ?

Absolument. La sauce poisson apporte un umami particulier, mais vous pouvez facilement la remplacer. Utilisez de la sauce soja claire à la place, en augmentant légèrement la quantité pour compenser le goût.

Vous pouvez aussi ajouter une pincée de glutamate monosodique (MSG) si vous en avez, cela imitera une partie de l'umami de la sauce poisson.