Tarte Poire Amandine Un Classique Revisité

Tarte Poire Amandine: Une Vraie Gourmandise!

Oh là là! Qui n'aime pas une bonne tarte ? Surtout quand elle est aux poires et aux amandes! Cette Tarte Poire Amandine : Une tuerie, je vous le dis! Elle combine le moelleux des poires avec le goût réconfortant de la frangipane poire recette .

C'est une alliance parfaite, croyez moi sur parole.

C'est un peu comme une pâtisserie française poire amande revisitée, tu vois? Un petit voyage gustatif direct en France, sans quitter ta cuisine.

Une Recette Facile? Carrément!

Cette recette dessert est d'origine française, bien sûr! C’est un classique de la pâtisserie qu'on retrouve souvent en automne. C'est une façon élégante d'utiliser les poires de saison.

Elle est classée facile, promis juré! Il faut compter environ 1h45, mais la plupart du temps, ça chill au frigo ou au four.

La recette est prévue pour 8 gourmands.

Pourquoi tu vas ADORER cette tarte

La Tarte poire amandine maison , c'est pas juste bon, c'est aussi plein de bonnes choses! Les amandes, c'est bourré de magnésium.

Perso, j'ai toujours trouvé que les sweet treats à base d'amandes, ça réconforte. C'est le dessert automne poire idéal pour un dimanche après midi pluvieux, tu vois le truc?

C'est simple mais élégant. Tu peux la servir après un dîner entre amis, ou juste pour te faire plaisir. C'est ce qui rend cette tarte aux poires facile si spéciale.

Alors, prêt à te lancer dans cette aventure gourmande? On passe aux ingrédients!

Tarte Poire Amandine : Une Gourmandise Incontournable

On se lance dans la tarte poire amandine maison les amis? C'est une recette dessert qui fait toujours son petit effet, tu vois? Un truc qui sent bon l'automne, la pâtisserie française poire amande , et le réconfort.

Honnêtement, c'est moins compliqué qu'il n'y paraît.

Ingrédients & Matériel: Le Nécessaire, Rien Que Le Nécessaire

Avant de te lancer dans cette Tarte aux poires facile , on fait le point sur ce qu'il te faut.

Pas de panique, pas besoin d'être un pro! On y va étape par étape.

Ingrédients Principaux

• Pâte sucrée:

  • 150g de farine (T45 ou T55, ça marche nickel)
  • 100g de beurre froid coupé en dés. Le beurre, c'est la base! Choisis-en un bon, ça fait toute la différence.
  • 50g de sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf. Conserve le blanc pour faire des meringues!
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée. Attention, on ajoute petit à petit.
  • Une pincée de sel.

• Crème d'amandes (Frangipane poire recette):

  • 115g de beurre mou. Sortez-le à l'avance!
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 oeuf.
  • 100g de poudre d'amandes. C'est l'ingrédient star.
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère. Attention, ça parfume fort!
  • Une pincée de sel.

• Poires:

  • 3 à 4 poires, mûres mais fermes (Conférence, Williams, etc.). L'idée, c'est qu'elles tiennent à la cuisson.

Notes d'Assaisonnement

Pour cette Recette Dessert , on reste simple! La pâtisserie française poire amande n'a pas besoin d'artifices.

• Quelques gouttes d'extrait d'amande amère suffisent à donner une dimension dingue à ta crème d'amandes.
• Tu peux ajouter un peu de vanille si tu veux, mais perso, je trouve que l'amande se suffit à elle même.
• Pour un côté plus Dessert automne poire , une pincée de cannelle dans la crème d'amandes, c'est top!

Matériel Nécessaire

• Un moule à tarte de 23cm de diamètre, de préférence à fond amovible. Super pratique pour démouler!
• Un rouleau à pâtisserie. Bah oui, faut bien étaler la pâte!
• Du papier sulfurisé. Pour faciliter le démoulage.
• Des billes de cuisson ou des légumes secs. Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
• Deux saladiers.
• Un fouet.

Si tu n'as pas de billes de cuisson, tu peux utiliser des haricots secs ou du riz. Ça marche très bien! L'important, c'est de les mettre sur le papier sulfurisé pour qu'ils fassent du poids sur la pâte.

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette aventure gourmande? On passe à la suite! Accroche toi, cette Tarte Poire Amandine : Une pure merveille va te faire craquer.

En plus c'est un Dessert Facile , ce qui ne gâche rien ! On y va !

Tarte Poire Amandine : Une Gourmandise Automnale Incontournable

Oh là là, les amis ! Qui n'aime pas une bonne tarte ? Surtout quand l'automne pointe le bout de son nez et que les poires sont à leur apogée.

Cette tarte poire amandine maison , c'est un peu comme un câlin dans une assiette. Une vraie recette dessert facile qui réchauffe le cœur.

On va faire simple, bon, et surtout, sans se prendre la tête! Accrochez vous, c’est parti pour une pâtisserie française poire amande qui va bluffer tout le monde !

Les Préparatifs : On se lance !

La Mise en Place, c'est la Base!

On réunit tous les ingrédients avant de démarrer. C'est comme préparer son armure avant la bataille, vous voyez ? On a besoin de farine, de beurre bien froid, d’amandes en poudre, de sucre, d'œufs, et bien sûr, de belles poires.

Préparez aussi votre moule à tarte . Perso, j'adore ceux avec un fond amovible. C'est tellement plus simple pour démouler!

Astuces de Pro pour Gagner du Temps

Si vous avez la flemme de faire votre pâte sablée maison (je ne vous juge pas, ça arrive!), vous pouvez en acheter une déjà prête.

Mais honnêtement, la pâte maison, c'est tellement meilleur ! Et pour la frangipane, on peut la préparer à l'avance et la conserver au frigo.

Attention : ne la laissez pas plus de 24h.

La Magie Opère : Étape par Étape

1. On commence par la pâte. Mélangez 150g de farine et 100g de beurre froid coupé en morceaux. Sablez du bout des doigts.
2. Ajoutez 50g de sucre et un jaune d'œuf. Mélangez. Incorporez 2-3 cuillères à soupe d'eau glacée jusqu'à obtenir une boule.
3. Enveloppez la pâte et hop, au frigo pendant 30 minutes . C'est le secret d'une pâte qui ne se rétracte pas à la cuisson !
4. Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte . Piquez le fond avec une fourchette.
5. Préparez la frangipane: mélangez 115g de beurre mou avec 100g de sucre. Ajoutez un œuf, 100g d'amandes en poudre et une cuillère à café d'extrait d'amande.
6. Versez la frangipane sur le fond de tarte . Disposez les poires épluchées et coupées en lamelles.
7. Enfournez à 175° C pendant 45- 55 minutes . La frangipane doit être dorée et les poires tendres.

Conseils de Chef (en toute humilité!)

Pour une tarte aux poires facile vraiment parfaite, utilisez des poires bien mûres mais fermes. Les Comice, c'est top! Évitez de trop travailler la pâte, sinon elle sera dure comme du béton.

Et surtout, ne lésinez pas sur l'extrait d'amande. C'est ça qui donne ce petit goût frangipane poire recette si irrésistible.

Erreur à éviter: un fond de tarte pas assez cuit ! Précuisez-le si vous avez peur.

En parlant de ça, pour un dessert automne poire ultra gourmand, servez-la tiède avec une boule de glace vanille. Un pur bonheur!

Tarte Poire Amandine : Une Recette Facile à Adorer

Alors, on parle tarte poire amandine maison aujourd'hui, les amis! Honnêtement, c'est un de mes desserts automne poire préférés, surtout quand les poires sont à leur top.

C'est une pâtisserie française poire amande qui fait toujours son petit effet, vous voyez? Et la bonne nouvelle, c'est que c'est plus simple qu'il n'y paraît.

Accrochez vous, je vous donne mes petits trucs!

Suggestions Gourmandes

Pour la présentation, je kiffe bien saupoudrer ma tart d'un peu de sucre glace après la cuisson. Ça lui donne un côté so chic , vous trouvez pas? Sinon, une quenelle de crème fraîche ou une boule de glace vanille à côté, et là, c'est le pompon .

Côté boisson, un petit cidre brut ou un verre de vin blanc moelleux, c'est le top. Et pour un goûter cosy, un bon thé fumant fait toujours l'affaire!

Comment Conserver ce Petit Bijou

Si jamais il vous en reste (soyons honnêtes, c'est rare!), vous pouvez conserver la recette dessert au frigo pendant deux ou trois jours max.

Emballez-la bien pour pas qu'elle sèche. Pour la réchauffer, un petit coup de four à 150° C pendant quelques minutes, et hop, elle retrouve tout son moelleux.

Par contre, je déconseille la congélation, la pâte risquerait de devenir toute molle.

Des Idées de Variations ?

Envie de changer un peu ? Pour une version allégée, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes dans la frangipane poire recette .

Et pour ceux qui sont gluten-free , pas de panique! Utilisez une farine sans gluten pour la pâte. Au niveau des ingrédients de saison, en automne, on fonce sur les poires Conférence ou Williams.

En hiver, on peut tester avec des poires tapées, ça donne un goût plus intense.

Le Point Nutrition (Sans Se Prendre la Tête)

Bon, faut pas se mentir, c'est un sweet treat , donc c'est pas hyper light . Mais la poire apporte des fibres et des vitamines, et les amandes, c'est bon pour le cœur! L'important, c'est de se faire plaisir avec modération, non ?

Après tout, la vie est trop courte pour se priver de tarte aux poires facile !

Alors, convaincus ? Lancez vous, vous allez voir, ce dessert facile va devenir un de vos classiques. Et n'hésitez pas à partager vos créations avec moi ! Je suis toujours super contente de voir vos versions.

À bientôt, les gourmands!

Foire Aux Questions

Est-ce que la "Tarte Poire Amandine : Une" est difficile à faire, même si je ne suis pas un chef étoilé?

Pas de panique! Bien que cette tarte ait l'air sophistiquée comme une œuvre d'art au Louvre, elle est tout à fait accessible. Suivez les instructions pas à pas, et même un débutant peut créer un chef-d'œuvre.

L'important, c'est de prendre son temps et de savourer le processus, comme on savourerait un bon verre de vin rouge!

Puis-je préparer la pâte sablée (pâte sucrée) à l'avance pour ma "Tarte Poire Amandine : Une"?

Absolument! C'est même une excellente idée, un peu comme préparer sa valise avant un long voyage. La pâte sablée peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur, bien emballée dans du film plastique.

Vous pouvez même la congeler pour une utilisation ultérieure, ce qui est parfait pour les moments où l'envie d'une tarte frappe soudainement!

Quelles variétés de poires sont les meilleures pour cette recette? Et si je n'ai pas de poires, puis-je utiliser autre chose?

Les poires Bosc ou Anjou sont parfaites car elles sont fermes et conservent leur forme à la cuisson, tel une ballerine gardant sa grâce. Si vous n'en avez pas sous la main, les pommes sont une excellente alternative, un peu comme remplacer un accordéon par une guitare.

N'hésitez pas à expérimenter avec les fruits de saison!

Comment puis-je empêcher le fond de ma tarte d'être détrempé? C'est toujours la catastrophe quand je fais une "Tarte Poire Amandine : Une"!

Ah, le fond détrempé, le cauchemar de tout pâtissier! La clé est de précuire (cuire à blanc) la pâte. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez-le de papier sulfurisé et remplissez-le de poids de cuisson ou de haricots secs.

Cela empêchera la pâte de gonfler. Une fois précuite, elle sera comme une armure protégeant votre tarte du liquide des poires.

Combien de temps puis-je conserver cette tarte, et est-ce qu'elle se congèle bien?

La tarte se conserve à température ambiante pendant un jour, ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour la congélation, il est préférable de congeler la tarte entière une fois cuite et refroidie.

Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la savourer. C'est comme mettre de côté un bon souvenir pour les jours plus sombres!

Je suis allergique aux amandes, puis-je quand même réaliser cette tarte ? Existe-t-il un substitut à la poudre d'amandes pour cette "Tarte Poire Amandine : Une"?

Bien sûr ! Remplacez simplement la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou même de la farine de blé. Le goût sera légèrement différent, mais le résultat restera délicieux.

Assurez vous simplement que les personnes qui dégusteront votre tarte soient au courant de l'absence d'amandes.