Volauvent Au Poulet Et Champignons Façon Grandmère

Vol-au-Vent au Poulet et Champignons: Un Classique Revisité

Envie d'un plat réconfortant et élégant? On va préparer ensemble un Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ! C'est un vrai plat de fête, parfait pour impressionner sans se prendre la tête.

La saveur crémeuse du poulet et des champignons, associée à la légèreté de la pâte, c'est juste magnifique .

D'où vient ce délice?

Le Vol-au-Vent au Poulet et Champignons , c'est un peu l'Idée repas français par excellence. Un plat traditionnel qui se transmet de génération en génération.

C'est facile à faire (promis!), ça prend environ 1 heure à 2 heures, et les portions sont parfaites pour 4 gourmands.

Pourquoi craquer pour ce plat?

En plus d'être délicieux, ce plat est une bonne source de protéines grâce au poulet. C'est l'excuse parfaite pour se faire plaisir lors d'un dîner entre amis ou d'un brunch dominical.

Honnêtement, ce qui rend cette recette spéciale, c'est son côté réconfortant et sa simplicité . C'est un peu comme un câlin dans une assiette!

Les ingrédients, on y va!

Pas de panique, la liste n'est pas si longue que ça. On a besoin de poulet, de champignons (de Paris ou des sauvages, c'est encore meilleur!), de pâte feuilletée (faite maison ou du commerce, selon votre courage!), de crème fraîche, et de quelques autres petites choses pour relever le goût.

On va faire une petite magie en cuisine.

Pâte feuilletée maison ou du commerce?

C'est la grande question! Si vous avez le temps et l'envie, lancez vous dans la pâte feuilletée maison, c'est un vrai plaisir.

Sinon, une bonne pâte du commerce fera parfaitement l'affaire. L'important, c'est de se faire plaisir, non? Et puis, avec les Recette vol-au-vent poulet faciles, on a toujours de quoi se régaler! Bon appétit !

Ah, le vol-au-vent , un vrai délice à la française! Tu sais, c'est le genre de plat qui te rappelle les déjeuners du dimanche chez mamie.

Alors, lançons nous dans la préparation de ce Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ! C'est plus facile qu'il n'y paraît, promis!

Ce Qu'il Te Faut: Ingrédients & Matériel

Franchement, pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir cette recette vol-au-vent poulet . On va simplifier les choses au max.

Ingrédients Star!

• Pâte Feuilletée : 500g (environ 1 lb 1 oz ). Choisis-la pur beurre, c'est le secret d'une pâte croustillante! Tu peux la faire maison, mais la pâte du commerce fait très bien l'affaire.

  La pâte feuilletée maison vol-au-vent est top si tu as le temps!

• Poulet : 500g (environ 1 lb 1 oz ) de filets. La qualité est primordiale. Prends du poulet fermier si tu peux, ça change tout!

• Champignons : 250g (environ 9 oz ) de champignons de Paris. Frais, c'est mieux! Mais en conserve, ça dépanne. Champignons à la crème recette , c'est ça qu'on vise!

• Beurre : 50g ( 1/4 cup ) non salé.

• Échalote : 1, finement hachée.

• Ail : 2 gousses, hachées.

• Farine : 30g ( 2 tbsp ) tout usage.

• Bouillon de Volaille : 250ml ( 1 cup ). Maison, c'est le top, mais en brique, ça marche aussi.

• Crème Fraîche Épaisse : 125ml ( 1/2 cup ). Indispensable pour l'onctuosité!

• Vin Blanc Sec : 2 cuillères à soupe . Un petit Bourgogne Aligoté, c'est parfait.

• Persil Frais : 2 cuillères à soupe , haché.

• Jus de Citron Frais : 1 cuillère à soupe .

• Sel, poivre noir fraîchement moulu, et une pincée de muscade.

• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe (ou beurre clarifié).

Les Épices, C'est la Vie!

L'échalote et l'ail, c'est la base. La muscade, c'est la petite touche qui fait toute la différence. N'hésite pas à remplacer le persil par de la ciboulette, si tu préfères.

Pour une touche plus originale, ajoute un peu de thym frais.

Le Matos Indispensable

• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé (parchemin)
• Emporte pièces ronds (si tu fais tes vol-au-vent maison)
• Une grande poêle
• Une casserole
• Un fouet

Si tu n'as pas d'emporte pièces, un verre fera l'affaire. Et pour la pâte feuilletée, un rouleau à pâtisserie, bien sûr! Franchement, Vol-au-vent facile , c'est ça qu'on aime!

Voilà, avec ça, tu as tout ce qu'il faut pour te lancer dans cette aventure culinaire. Allez, on y va! Bon appétit et que la French Cooking commence! C'est une super Idée repas français , tu verras! Et quel plat traditionnel français !

On se retrouve ensuite pour les étapes de la recette, à la Chicken Kitchen !

Vol-au-Vent au Poulet et Champignons: Le Plaisir Gourmand Facile!

Ah, le Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ! Un vrai plat traditionnel français , réconfortant comme un câlin de grand mère.

Et devine quoi? C'est plus simple qu'il n'y paraît! On va revisiter ce classique de la French Cooking ensemble. On s'lance?

Préparation Express: La Clé du Succès

La mise en place , c'est sacré! Avant de démarrer, assure toi d'avoir tout sous la main. Poulet coupé, champignons émincés… Tu gagnes un temps fou, promis! Petit truc de pro: prépare ton Champignons à la crème recette la veille.

C'est encore meilleur!

Vol-au-Vent Facile: La Méthode Étape par Étape

1. Fais fondre 50g de beurre dans une grande poêle. Ajoute 1 échalote hachée et 2 gousses d'ail. Fais revenir!
2. Ajoute 250g de champignons émincés. Cuis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire les et réserve.
3. Ajoute un peu d'huile d'olive (ou beurre clarifié) dans la même poêle. Saisis 500g de poulet coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Saupoudre avec 30g de farine. Cuis 1 minute en remuant. Verse 2 cuillères à soupe de vin blanc sec. Laisse réduire de moitié.
5. Ajoute 250ml de bouillon de volaille petit à petit. Remue bien. Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Ajoute les champignons, 125ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de muscade, sel et poivre.
7. Réchauffe tes vol-au-vent, puis remplis les avec ta garniture crémeuse. Sers immédiatement!

Conseils de Chef: L'Astuce qui Fait la Différence

• N'hésite pas à utiliser une pâte feuilletée maison vol-au-vent du commerce pour gagner du temps. Choisis-la pur beurre, c'est plus gourmand!
• Évite de trop cuire le poulet. Il doit rester tendre et juteux.
• Si tu prépares ta garniture à l'avance, réchauffe-la doucement avant de garnir les vol-au-vent.
• Savoury Food , un délice pour les papilles !

Et voilà! Une Idée repas français simple et élégante. Un vrai Bon Appétit à la française! Chez moi, on adore servir ça avec une petite salade verte.

C'est le bonheur, tu verras! Maintenant, à toi de jouer en Chicken Kitchen !

Notes Gourmandes : Secrets de mon Vol-au-Vent au Poulet et Champignons

Ah, le Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ! On dirait un plat sorti tout droit d'un Plat traditionnel français , non? Mais ne vous laissez pas intimider! C'est plus facile qu'il n'y paraît.

Voici quelques astuces pour que votre recette vol-au-vent poulet soit un succès garanti. Je vous raconte même mes petites galères et comment les éviter.

Idées de Présentation qui Font Mouche

Pour bluffer vos convives, soignez la présentation. Disposez vos vol-au-vent facile sur une assiette blanche, ça fait toujours son petit effet.

Une petite branche de persil frais par-ci, une tomate cerise par-là, et hop! Le tour est joué. Pour accompagner, une salade verte croquante ou quelques asperges vertes grillées.

Pour la boisson? Un bon verre de vin blanc sec, genre un petit Chardonnay, c'est le top! C’est une excellente Idée repas français !

Conservation: Les Astuces de Mamie

Si vous avez des restes (ce qui est rare, soyons honnêtes!), gardez les au frigo dans une boîte hermétique. Ils se conservent 2-3 jours sans problème.

Pour les réchauffer, un petit passage au four à 150° C pendant 10 minutes, et c'est reparti! La pâte reste croustillante.

Honnêtement, je ne conseille pas de congeler les vol-au-vent , la pâte risque de ramollir. C’est une Chicken Kitchen astuce que ma grand mère m’a appris.

Jouons avec les Saveurs

Envie de changer un peu? Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée. Ou, pour une touche exotique, ajoutez une pincée de curry à la garniture.

Si vous êtes végétarien, remplacez le poulet par des champignons supplémentaires et des légumes de saison. En automne, des châtaignes, c'est délicieux!

Pour une adaptation sans gluten, il existe maintenant de la Pâte feuilletée maison vol-au-vent sans gluten dans les magasins spécialisés.

Calories: Parlons Chiffres (Sans Se Prendre la Tête)

Soyons clairs, le vol-au-vent n'est pas un plat "light". Mais on peut se faire plaisir de temps en temps, non? Une portion, c'est environ 600-700 calories, selon la quantité de crème et de pâte.

Le poulet et les champignons sont une bonne source de protéines. Les Champignons à la crème recette sont riches en vitamines et minéraux.

Et puis, le bonheur, ça ne se compte pas en calories!

Et voilà! J'espère que ces notes vous seront utiles. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Et surtout, n'oubliez pas: la French Cooking , c'est avant tout une histoire de plaisir! Bon Appétit ! Vous allez voir, c’est une Savoury Food qui impressionnera vos convives.

Foire Aux Questions

Est-ce que je peux préparer les vol-au-vent à l'avance pour gagner du temps, un peu comme on le ferait pour une blanquette ?

Absolument! Vous pouvez préparer la garniture au poulet et champignons un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de garnir vos vol-au-vent juste avant de servir pour éviter que la pâte ne ramollisse.

C'est parfait pour les dîners improvisés, comme un apéro dinatoire avec des amis!

J'ai des invités qui suivent un régime sans gluten. Puis-je adapter la recette de Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ?

Bien sûr! Le plus grand défi sera la pâte feuilletée. Vous pouvez essayer d'utiliser une pâte feuilletée sans gluten du commerce, bien que le résultat puisse varier.

Pour la sauce, assurez vous d'utiliser un épaississant sans gluten comme la fécule de maïs à la place de la farine de blé. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour compenser une éventuelle différence de saveur.

Comment faire des Vol-au-Vent au Poulet et Champignons plus légers, sans sacrifier le goût ?

Pour alléger la recette, optez pour de la crème allégée ou de la crème végétale. Vous pouvez également utiliser moins de beurre pour faire revenir les champignons et le poulet, en utilisant de l'huile d'olive à la place.

Privilégiez une pâte feuilletée moins riche en beurre, si possible. C'est un peu comme choisir un vélo plutôt qu'une voiture, on se sent mieux après!

Combien de temps puis-je conserver les restes de Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ?

Les restes de garniture peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Cependant, il est préférable de ne pas conserver les vol-au-vent déjà garnis, car la pâte risque de devenir détrempée.

Si vous avez beaucoup de restes, vous pouvez les congeler (sans la pâte) et les réchauffer plus tard.

Quelles sont les meilleures astuces pour réussir la pâte feuilletée maison pour les vol-au-vent ? C'est toujours un peu "casse tête" pour moi !

La clé d'une bonne pâte feuilletée maison réside dans le froid! Assurez vous que le beurre et l'eau soient très froids. Travaillez rapidement et reposez la pâte au réfrigérateur entre chaque tour pour éviter que le beurre ne fonde.

N'hésitez pas à regarder des tutoriels vidéo, ça aide beaucoup. C'est un peu comme faire un soufflé, il faut de la patience et de la délicatesse!

Peut-on utiliser d'autres types de champignons pour la recette de Vol-au-Vent au Poulet et Champignons ?

Absolument! Les champignons de Paris sont un choix classique, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres variétés. Les girolles, les cèpes ou les morilles apporteront une saveur plus prononcée et automnale à votre plat.

Adaptez vous à votre marché et à vos envies, un peu comme on choisirait son fromage sur un plateau!