Ingrédients:

  • 125 g de farine tout usage
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml d'eau tiède
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café d'herbes de Provence
  • 200 g de fromage de chèvre crémeux
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de miel
  • Poivre noir au goût
  • Zeste d’un citron pour garnir

Instructions:

  1. Préparez la pâte : Dans un bol, combinez la farine, le sel, et les herbes de Provence. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, puis mélangez jusqu'à formation d'une pâte.
  2. Pétrissez légèrement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  3. Étalez la pâte : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur.
  4. Découpez des cercles : Utilisez un emporte-pièce pour découper de petits cercles. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
  5. Faites cuire : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire les cercles pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  6. Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, la crème fraîche, le miel, et le poivre noir jusqu'à consistance lisse.
  7. Remplissez les fonds : À l'aide d'une poche à douille, déposez la garniture sur chaque cercle cuit.
  8. Finalisez : Ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour une touche rafraîchissante.