Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire pur beurre (approx. 460g)
  • 150g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
  • 150g de saumon fumé (4 à 6 tranches)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait entier
  • 1 bouquet d'aneth fraîche ciselée
  • 1 citron jaune bio (pour le zeste)
  • 1 cuillère à café de graines de sésame ou de pavot
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 5g de baies roses concassées

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Dans un bol, détendez le fromage frais avec le zeste de citron, l'aneth ciselée et le poivre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  2. Déroulez le premier rectangle de pâte feuilletée froide sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément la préparation au fromage frais en laissant une bordure de 1 cm.
  3. Disposez les tranches de saumon fumé sur le fromage frais pour couvrir toute la surface garnie.
  4. Recouvrez avec le second rectangle de pâte feuilletée. Découpez la forme d'un grand triangle (le sapin) en conservant une base pour le tronc.
  5. De chaque côté du triangle, découpez des bandes horizontales de 2 cm sans atteindre le centre. Torsadez chaque bande délicatement sur elle-même.
  6. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez l'ensemble du sapin au pinceau. Saupoudrez de graines de sésame et de baies roses.
  7. Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Servez tiède.