Ingrédients:

  • 460g de pâte feuilletée pur beurre (2 rouleaux)
  • 150g de pesto rouge aux tomates séchées et pignons de pin
  • 200g de fromage Brie de Meaux
  • 17g de jaune d'œuf (1 gros jaune)
  • 15ml de lait entier
  • 5g de graines de sésame et de pavot
  • 2g de romarin frais
  • 1g de poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson perforée munie de papier sulfurisé.
  2. Étalez le pesto rouge de manière uniforme sur toute la surface en laissant une marge de sécurité de 1 cm sur les bords.
  3. Recouvrez délicatement avec la deuxième pâte feuilletée.
  4. À l'aide d'une roulette à pizza, découpez des bandes radiales partant du cercle central vers l'extérieur. Torsadez chaque bande sur elle-même pour former les branches de sapin.
  5. Coupez les 200g de Brie en tranches très fines et disposez les sur le pesto.
  6. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez le feuilletage à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez les graines, le romarin et le poivre.
  7. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le cœur de fromage soit coulant.