Barquettes à la Confiture La Recette Facile de mon Enfance

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement les moules à barquettes.
2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes dans deux saladiers différents.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à la formation de pics fermes.
4. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
5. Ajoutez graduellement la farine au mélange de jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en 2-3 fois, en veillant à ne pas les casser.
7. Remplissez les moules à barquettes préparés avec la pâte, en les remplissant aux ¾.
8. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les barquettes soient légèrement dorées.
9. Sortez du four et laissez refroidir légèrement. Utilisez le dos d'une cuillère pour créer délicatement une petite cavité au centre de chaque barquette.
10. Remplissez chaque cavité généreusement avec de la confiture d'abricot. Barquettes à la confiture une vrai madeleine de Proust!
11. Laissez les barquettes refroidir complètement avant de servir.