Ingrédients:

  • 120 g d'abricots secs, moelleux et non traités
  • 50 g de purée d'amandes naturelle, sans sucre ajouté
  • 50 g d'amandes entières, non salées
  • 50 g de lait de coco entier, de préférence en conserve
  • 60 g de flocons d'avoine, de préférence gros
  • 10 g de graines de chia

Instructions:

  1. Tapisser un plat de papier sulfurisé ou utiliser un plat antiadhésif.
  2. Hacher grossièrement les flocons d'avoine au robot culinaire (quelques impulsions suffisent). Concasser la moitié des amandes entières.
  3. Mixer ensemble la moitié des abricots secs, la purée d'amandes et le lait de coco jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter les amandes concassées, les flocons d'avoine hachés et les graines de chia à la pâte. Mélanger bien pour combiner.
  5. Étaler la pâte uniformément dans le plat préparé.
  6. Disposer le reste des abricots secs et des amandes entières sur le dessus de la pâte. Presser fermement pour faire adhérer les ingrédients.
  7. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures pour que les barres durcissent.
  8. Découper la pâte en 6 barres à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Remettre au frais encore 1-2 heures avant de déguster.