Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (270g) semoule fine
  • 1/2 tasse (100g) sucre semoule
  • 1/2 tasse (115g) beurre fondu, non salé
  • 1/2 tasse (120ml) lait entier
  • 1/4 tasse (60ml) huile végétale neutre
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/4 cuillère à café sel fin
  • 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
  • Amandes entières émondées, pour la décoration
  • 1 1/2 tasses (300g) sucre semoule (pour le sirop)
  • 3/4 tasse (180ml) eau (pour le sirop)
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais (pour le sirop)
  • 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger (pour le sirop)

Instructions:

  1. Préparer le Sirop: Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Retirer du feu et réserver.
  2. Préparer la Basboussa: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner le plat de cuisson.
  3. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélanger la semoule, le sucre, la levure chimique et le sel.
  4. Ajouter les ingrédients liquides: Ajouter le beurre fondu, le lait, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  5. Verser dans le plat: Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé. Lisser le dessus.
  6. Décorer: Décorer le gâteau avec les amandes, en les espaçant uniformément.
  7. Cuire: Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Imbiber avec le Sirop: Dès la sortie du four, verser lentement et uniformément le sirop chaud sur le gâteau chaud. Laisser le gâteau absorber complètement le sirop.
  9. Refroidir et Servir: Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés ou en losanges et de servir.