Ingrédients:

  • 500 ml de lait entier
  • 60 g de lait concentré sucré
  • 1 pincée de sel
  • 1 mangue mûre
  • 30 ml de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 50 g de haricots rouges sucrés
  • 2 mochis
  • 10 g de cornflakes

Instructions:

  1. Mélanger le lait entier, le lait concentré sucré et le sel dans un bol jusqu'à dissolution complète.
  2. Verser le mélange dans un récipient plat ou des bacs à glaçons et placer au congélateur pendant au moins 6 heures.
  3. Couper la mangue mûre en dés de 1 cm, puis les mélanger avec le sirop d'érable et le jus de citron vert.
  4. Sortir la base lactée congelée et la mixer au blender ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture de neige fine.
  5. Dans un bol réfrigéré, disposer une couche de haricots rouges sucrés au fond.
  6. Ajouter la glace pilée par-dessus, puis garnir avec les dés de mangue, les morceaux de mochi et les cornflakes pour le croquant.