Ingrédients:
- 250g (2 tasses) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 115g (½ tasse ou 1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli
- 150g (¾ tasse) de sucre granulé
- 50g (¼ tasse tassée) de cassonade claire
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125g (½ tasse) de yaourt grec nature (entier de préférence)
- 170g (6 onces) de chocolat noir, haché (ou pépites de chocolat)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer le yaourt grec jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Incorporer le chocolat haché.
- Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
- Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.