Ingrédients:

  • 115g de beurre non salé, ramolli
  • 100g de sucre granulé
  • 100g de cassonade
  • 1 grand œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 120g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 120g de beurre de cacahuète crémeux
  • 170g de Reese's Peanut Butter Cups, coupés en morceaux

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C et préparer les plaques avec du papier sulfurisé.
  2. Crémer le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
  4. Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  5. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  6. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
  7. Incorporer délicatement les morceaux de Reese's Peanut Butter Cups dans la pâte.
  8. Couvrir la pâte et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  9. Former des boules de pâte (environ 2 cuillères à soupe par biscuit) et les déposer sur les plaques de cuisson préparées, en laissant un espace entre chaque biscuit.
  10. Cuire au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  11. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.