Ingrédients:

  • 6 bouchées à garnir (environ 8 cm de diamètre), crues ou précuites
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
  • 1 échalote, finement hachée (environ 30g)
  • 250 g de champignons de Paris, émincés (environ 8 oz)
  • 1 gousse d'ail, hachée (environ 5g)
  • 100 ml de crème fraîche épaisse (environ 3.4 fl oz)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (environ 30 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 50 g de Gruyère râpé (environ 1.75 oz)

Instructions:

  1. Préchauffez le four: Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Préparez la garniture: Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les champignons émincés et l'ail haché. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajoutez la crème et le persil: Incorporez la crème fraîche épaisse et le persil haché. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir légèrement la sauce.
  4. Garnissez les bouchées: Remplissez les bouchées avec la préparation aux champignons.
  5. Gratinez au four: Saupoudrez chaque bouchée de Gruyère râpé. Placez les bouchées garnies dans un plat allant au four. Enfournez pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Surveillez attentivement pour éviter de brûler le fromage.
  6. Servez immédiatement: Sortez les bouchées du four et servez-les immédiatement, bien chaudes.