Ingrédients:

  • 200 g de pois cassés secs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d ail
  • 1/2 bouquet de persil ou coriandre
  • 1 c. à café de cumin
  • Sel, poivre
  • Huile pour cuisson

Instructions:

  1. Faire tremper les pois cassés dans de l eau froide pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit), puis les égoutter.
  2. Dans un blender, mixer les pois cassés avec l oignon, l ail, les herbes, les épices, du sel et du poivre jusqu à obtenir une pâte épaisse.
  3. Former des petites boules ou galettes avec les mains.
  4. Faire dorer à la poêle avec un fond d huile (ou à l air fryer) jusqu à ce qu elles soient bien croustillantes à l extérieur.