Ingrédients:

  • 6 figues fraîches, mûres mais fermes
  • 115g de chèvre frais, ramolli
  • 115g de jambon de Parme, en tranches fines
  • 2 c. à soupe de miel truffé
  • 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
  • quelques brins de thym frais, pour la garniture
  • 1/2 baguette tranchée
  • Huile d'olive extra vierge

Instructions:

  1. Laver et sécher délicatement les figues. Les couper en quartiers ou en huitièmes, selon leur taille.
  2. Badigeonner légèrement la baguette d'huile d'olive, puis la faire griller au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir.
  3. Étaler généreusement du chèvre frais ramolli sur chaque tranche de baguette.
  4. Disposer quelques morceaux de figue sur le chèvre frais. Drapez artistement une tranche de jambon de Parme sur la figue.
  5. Arroser légèrement chaque bouchée de miel truffé.
  6. Saupoudrer de pignons de pin grillés et garnir d'un brin de thym frais. Servir immédiatement ou réfrigérer quelques minutes avant de servir.