Ingrédients:

  • 1 banane très mûre (environ 100 g)
  • 40 g de flocons d'avoine
  • 1 gros œuf
  • 3 g de levure chimique
  • 30 ml de lait végétal (amande ou avoine)
  • 15 g de beurre de cacahuète 100% pur
  • 5 g d'éclats de cacahuètes
  • 3-4 rondelles de banane pour la décoration

Instructions:

  1. Dans un bol compatible avec le micro-ondes, écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une texture veloutée, puis ajoutez l'œuf et mélangez énergiquement.
  2. Incorporez les flocons d'avoine, la levure chimique et le lait végétal. Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène sans grumeaux.
  3. Déposez une cuillère de beurre de cacahuète au centre du mélange et enfoncez-la légèrement pour créer un cœur coulant.
  4. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Le cake est prêt lorsque le dessus est ferme au toucher mais encore légèrement humide.
  5. Garnissez le bowlcake avec les rondelles de banane, les éclats de cacahuètes et un dernier filet de beurre de cacahuète.