Ingrédients:

  • 200 g de thon en conserve (drainé)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • 1 œuf (large)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 6 feuilles de brick
  • Huile d'olive pour badigeonner

Instructions:

  1. Dans un bol, combinez le thon, l'oignon, le persil, la coriandre, les câpres, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  2. Sur un plan de travail, déposez une feuille de brick. Badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive et pliez-la en deux.
  3. Déposez une cuillère de farce à une extrémité de la feuille. Pliez délicatement pour former un triangle et continuez à plier jusqu'à ce que la feuille soit entièrement enroulée.
  4. Dans une poêle chaude, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les bricks et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  5. Retirez les bricks de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant. Servez-les chauds avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante.