Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 150 g de fromage fumé, râpé
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 8 feuilles de pâte à brick
  • 50 g de beurre, fondu

Instructions:

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
  2. Égoutter et écraser légèrement.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  4. Ajouter les pommes de terre écrasées, le fromage, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  5. Préchauffer le four à 200 °C.
  6. Prendre une feuille de pâte à brick et la badigeonner de beurre fondu.
  7. Plier la feuille en deux pour former un rectangle.
  8. Déposer une cuillère de farce à l’extrémité d’un des côtés.
  9. Plier la pâte en triangle, en enfermant la farce à chaque pli.
  10. Répéter avec toutes les feuilles.
  11. Disposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. Badigeonner le dessus avec un peu de beurre.
  13. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.