Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 1 oignon moyen, finement haché (environ 150 g)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment doux (ou au goût)
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de persil frais, haché
  • 1 citron, le jus
  • 8 feuilles de brick
  • Huile d'olive, pour la friture

Instructions:

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter l'ail et les épices, cuire 1 minute de plus.
  3. Incorporer la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre, et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
  4. Retirer du feu, ajouter le persil et le jus de citron, puis mélanger.
  5. Prendre une feuille de brick, la plier en deux pour former un rectangle.
  6. Déposer une cuillère de garniture sur l'un des bords.
  7. Plier les côtés puis rouler pour former un triangle.
  8. Répéter l'opération avec les autres feuilles.
  9. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  10. Faire frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.
  11. Égoutter sur du papier absorbant.