Ingrédients:

  • 300 g de thon en conserve (égoutté)
  • 2 grands œufs
  • 100 g de câpres (optionnel)
  • 1 oignon moyen (finement haché)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • Sel et poivre au goût
  • 8 feuilles de brick
  • Huile pour friture (environ 500 ml)

Instructions:

  1. Dans un bol, émiettez le thon.
  2. Ajoutez les œufs, les câpres, et les oignons hachés.
  3. Incorporez le cumin, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  4. Prenez une feuille de brick et pliez-la en deux.
  5. Placez une cuillerée de garniture au centre et pliez la feuille en forme de triangle.
  6. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  7. Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse.
  8. Faites frire 2 à 3 briques à la fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée (environ 2-3 minutes de chaque côté).
  9. Évacuez l'excès d'huile sur du papier absorbant.