Ingrédients:

  • 125 g de tomates cerises
  • 100 g de billes de mozzarella
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Égoutter les billes de mozzarella et les tomates cerises, puis les tapoter délicatement avec de l'essuie-tout pour absorber l'excédent d'eau.
  2. Enfiler les ingrédients sur chaque pic dans l'ordre suivant : une bille de mozzarella, une feuille de basilic pliée en deux, puis une tomate cerise, en pressant légèrement chaque élément.
  3. Disposer les brochettes sur un plateau de service.
  4. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis verser le mélange en filet sur l'ensemble des brochettes.
  5. Saupoudrer de sel fin et de poivre noir moulu pour finaliser l'assaisonnement.