Ingrédients:

  • ¼ tasse (60 ml) de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, hachées (environ 6g)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de thym frais, haché
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à café (5 ml) de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café (2.5 ml) de sel
  • ¼ cuillère à café (1.25 ml) de poivre noir
  • 680g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 2,5 cm
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm
  • 1 poivron vert, coupé en morceaux de 2,5 cm
  • 1 courgette, coupée en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers de 2,5 cm
  • 8 tomates cerises
  • Brochettes en bois ou en métal (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la marinade: Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le romarin, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
  2. Mariner le poulet: Ajouter les cubes de poulet à la marinade et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 1 heure.
  3. Préparer les légumes: Pendant que le poulet marine, préparer les légumes en les coupant en morceaux de taille uniforme.
  4. Assembler les brochettes: Enfiler le poulet et les légumes sur les brochettes, en alternant les ingrédients.
  5. Griller les brochettes: Préchauffer le gril à feu moyen. Placer les brochettes sur le gril et cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres. La température interne du poulet doit atteindre 74°C.
  6. Servir immédiatement: Retirer les brochettes du gril et servir immédiatement.