Ingrédients:
- 1/4 de pastèque très fraîche (environ 450g), sans pépins si possible
- 1/2 concombre moyen (environ 150g)
- 150g de feta (en bloc, pas émiettée), de préférence de la feta grecque
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif), pour la garniture
- Brochettes en bois ou cure-dents (environ 12)
Instructions:
- Préparer la pastèque : Couper la pastèque en cubes réguliers, d'environ 2 à 3 cm de chaque côté.
- Préparer le concombre : Peler partiellement le concombre, en laissant quelques bandes de peau verte pour l'esthétique et la texture. Couper en segments de la même taille que les cubes de pastèque.
- Préparer la feta : Couper le bloc de feta en cubes, en veillant à ce qu'ils aient à peu près la même taille que la pastèque et le concombre.
- Assembler les brochettes : Enfiler un cube de concombre, un cube de feta et un cube de pastèque sur chaque brochette, en alternant les ingrédients.
- Garnir (facultatif) : Si vous utilisez de la menthe, hacher finement les feuilles de menthe fraîche et saupoudrer sur les brochettes juste avant de servir.
- Servir immédiatement - elles sont meilleures fraîches.