Ingrédients:

  • 1 kg de carottes, épluchées et coupées en rondelles
  • 30g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Jus de citron (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Ajouter les carottes dans la poêle et les faire revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
  4. Ajouter le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober les carottes.
  5. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement croquantes. Remuer de temps en temps.
  6. Retirer le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce au miel épaississe et enrobe les carottes. Ajouter un trait de jus de citron.
  7. Servir chaud, saupoudré de persil frais haché (facultatif).