Chaussons aux Pommes Recette Facile et Croustillante

Instructions:

1. Préparer la garniture aux pommes: Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes coupées en dés, le sucre, l'eau, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
2. Cuire la garniture: Laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et que la majeure partie du liquide se soit évaporée (environ 10-15 minutes). Laisser refroidir complètement.
3. Préparer la pâte: Fariner légèrement une surface propre. Dérouler la pâte feuilletée et l'étaler légèrement pour l'uniformiser.
4. Couper les chaussons: Utiliser un emporte-pièce rond (ou un couteau) pour découper des cercles dans la pâte feuilletée. Vous devriez viser 12 cercles. Réutiliser les chutes pour découper d'autres cercles si nécessaire, mais attention à ne pas trop travailler la pâte.
5. Assembler les chaussons: Placer une cuillerée de garniture aux pommes refroidie au centre de 6 des cercles de pâte. Ne pas trop remplir!
6. Sceller les chaussons: Badigeonner les bords des cercles remplis avec un peu d'eau. Recouvrir avec les cercles de pâte restants. Presser fermement les bords pour sceller, puis sertir les bords avec une fourchette pour une touche décorative et une sécurité supplémentaire.
7. Refroidir les chaussons: Placer les chaussons assemblés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
8. Préparer la dorure à l'œuf: Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et le lait.
9. Badigeonner et saupoudrer: Badigeonner le dessus de chaque chausson avec la dorure à l'œuf et saupoudrer de sucre granulé.
10. Cuire au four: Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
11. Refroidir et servir: Laisser les chaussons refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servir chaud ou à température ambiante.