Chaussons aux Pommes Vegan Le Croustillant Classique Sans Compromis

Instructions:

1. Préparation de la Garniture : Combiner les dés de pommes, le sucre roux, le sirop d'érable, la cannelle et le jus de citron dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes ramollissent légèrement (environ 8-10 minutes).
2. Épaississement : Dissoudre la fécule de maïs dans une cuillère à soupe d'eau froide. Incorporer au mélange de pommes et cuire 1 minute de plus jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser la garniture refroidir complètement.
3. Préparation de la Pâte : Dérouler les pâtes feuilletées. Découper des cercles d'environ 15 cm de diamètre (environ 8 cercles au total).
4. Assemblage : Placer une cuillère généreuse de garniture refroidie sur une moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure libre.
5. Scellement : Humidifier légèrement les bords avec de l'eau. Plier la pâte pour former un demi-cercle. Presser fermement les bords avec les doigts, puis faire des motifs avec une fourchette (chiquetage) pour bien sceller.
6. Finition et Dorure : Faire quelques petites incisions (cheminées) sur le dessus de chaque chausson. Badigeonner avec le mélange lait végétal/sirop d'érable. Saupoudrer de sucre.
7. Cuisson : Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laisser refroidir légèrement sur une grille avant de servir.