Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao recommandé)
  • 50 g de beurre non salé
  • Quelques fruits frais (comme des fraises ou des bananes)
  • Une pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Préparer le Bain Marie : Remplissez une casserole d'eau jusqu’à un tiers et faites-la chauffer à feu doux.
  2. Faire Fondre le Chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, cassez le chocolat et ajoutez le beurre. Placez-le sur la casserole d’eau sans toucher l'eau.
  3. Astuce : Remuez régulièrement avec la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
  4. Tester la Température : Si vous utilisez un thermomètre, visez une température d’environ 45-50°C.
  5. Retirer du Feu : Dès que le chocolat est entièrement fondu, retirez le bol du bain-marie pour éviter une cuisson excessive.
  6. Servir : Vous pouvez servir le chocolat chaud directement avec des fruits ou le verser dans un moule pour une utilisation ultérieure.