Ingrédients:

  • 900g de cerises fraîches, équeutées (pas besoin de les dénoyauter!)
  • 125g de farine tout usage (T55 ou équivalent)
  • 100g de sucre granulé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 350ml de lait entier
  • 4 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30g de beurre non salé, fondu, plus un supplément pour graisser le plat
  • Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez le moule à tarte ou la poêle en fonte.
  2. Répartissez les cerises uniformément dans le plat préparé.
  3. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel.
  4. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, l'extrait de vanille et le beurre fondu.
  5. Versez graduellement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
  6. Versez la pâte uniformément sur les cerises.
  7. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et doré. Un couteau inséré au centre devrait en ressortir propre.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.