Ingrédients:

  • 400 g de sauce tomate aux légumes grillés (Mutti si possible)
  • 500 g de poulpe cuit, coupé en morceaux
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 chorizo à poêler (doux ou piquant)
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 branches de thym frais
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et Poivre noir fraîchement moulu
  • Riz (pour accompagner)

Instructions:

  1. Hacher l'oignon et l'ail. Épépiné et couper le poivron en dés. Couper le chorizo en rondelles.
  2. Dans une grande poêle ou cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le paprika fumé et le piment de Cayenne (si utilisé) et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le poivron et le chorizo et faire revenir jusqu'à ce que le chorizo soit légèrement doré.
  3. Ajouter le poulpe cuit coupé en morceaux, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
  4. Incorporer la sauce tomate. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les saveurs se soient bien mélangées.
  5. Garnir de thym frais et servir chaud avec du riz.