Ingrédients:

  • ½ concombre (environ 150 g)
  • 2 œufs durs
  • 10 g de moutarde (Dijon, si possible)
  • ¼ oignon rouge (environ 25 g), facultatif
  • Jus de citron, au goût
  • Herbes aromatiques au choix (persil, ciboulette, coriandre…) - 1-2 cuillères à soupe, finement hachées
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Ail en poudre, une pincée (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer le concombre: Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, creuser délicatement l'intérieur du concombre pour retirer les graines et créer un espace pour la farce.
  2. Préparer la farce: Émincer finement les œufs durs et l'oignon rouge (si utilisé).
  3. Mélanger les ingrédients: Dans un bol, mélanger les œufs durs émincés, l'oignon rouge (si utilisé), la moutarde, les herbes aromatiques, un trait de jus de citron, le sel, le poivre et, si désiré, une pincée d'ail en poudre.
  4. Garnir les concombres: Remplir généreusement les moitiés de concombre creusées avec la farce préparée.
  5. Servir: Servir immédiatement ou réfrigérer pour une dégustation encore plus fraîche.