Ma Recette de Confiture Maison aux Mûres Facile Gourmande

Instructions:

1. Nettoyer délicatement les mûres et les égoutter. Retirer les queues et les feuilles éventuelles.
2. Dans la casserole, mélanger les mûres, le sucre et le jus de citron. Laisser macérer pendant au moins 1 heure (ou idéalement toute une nuit au réfrigérateur).
3. Porter le mélange à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Réduire le feu à moyen et continuer la cuisson en écumant régulièrement (ajouter la noisette de beurre si vous en mettez une).
4. Vérifier la cuisson. La confiture est prête lorsqu'elle nappe la cuillère ou atteint environ 104-105°C au thermomètre.
5. Retirer la casserole du feu. Verser immédiatement la confiture chaude dans les pots stérilisés, en laissant un petit espace en haut.
6. Fermer hermétiquement les pots. Retourner les pots pendant quelques minutes pour créer un vide d'air. Laisser refroidir complètement.