Ingrédients:

  • 4 courgettes moyennes (environ 600g)
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 300 g de viande hachée bovine à 5% de MG
  • 1 oignon moyen (80 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de tomates concassées
  • 30 g de parmesan râpé
  • 5 g de persil frais
  • 2 g de thym séché

Instructions:

  1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez le centre à l'aide d'une cuillère en laissant une paroi de 5 mm. Note: Si la paroi est trop fine, la courgette s'effondrera. Hachez grossièrement la pulpe récupérée.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon ciselé et l'ail pressé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et odorants.
  3. Ajoutez la viande hachée bovine et saisissez la à feu vif. Laissez la viande colorer sans trop remuer au début pour créer une croûte.
  4. Incorporez la pulpe de courgette hachée, les tomates concassées, le thym et le persil. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le liquide ait presque disparu.
  5. Remplissez généreusement les demi courgettes avec la farce. Tassez légèrement avec le dos d'une cuillère et placez les dans un plat allant au four.
  6. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la chair de la courgette soit tendre sous la pointe d'un couteau.
  7. Parsemez le parmesan râpé sur le dessus.
  8. Activez le mode grill pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et bouillonnante.