Ingrédients:

  • 500 g d'abricots bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés
  • 60 g de sucre
  • 8 g de sucre vanillé (ou 1 c. à café d'extrait de vanille)
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre froid, coupé en cubes
  • Une poignée d'amandes effilées (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux (ou en quatre s'ils sont gros).
  3. Placer les abricots dans un plat allant au four.
  4. Saupoudrer de sucre et de sucre vanillé.
  5. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en cubes.
  6. Utiliser le bout des doigts ou un coupe-pâte pour sabler le mélange jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
  7. Répartir la pâte à crumble uniformément sur les abricots.
  8. Saupoudrer d'amandes effilées, si désiré.
  9. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les abricots tendres.