Ingrédients:

  • 4 kiwis (pelés et coupés en morceaux)
  • 2 pommes (type Ariane ou Pink Lady, pelées et coupées en morceaux)
  • 200 g de mascarpone
  • 120 g de beurre (incluant 20 g pour le moule)
  • 100 g de cassonade
  • 75 g de farine fluide
  • 50 g de noix du Brésil (grossièrement concassées)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 cuil. à café de cannelle moulue (facultatif)

Instructions:

  1. Beurrez un plat à gratin avec 20 g de beurre.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la fleur de sel, la cannelle, et les noix du Brésil.
  3. Faites fondre le reste du beurre et ajoutez-le au mélange.
  4. Mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Réservez au frais (1 heure).
  5. Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les kiwis et les pommes par morceaux dans le plat beurré.
  6. Émiettez uniformément la pâte de crumble sur les fruits.
  7. Enfournez pour 35 minutes. Surveillez jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  8. Laissez tiédir. Servez chaud avec du mascarpone battu bien frais.