Cupcakes au Crème Recette Gourmande Mes Petits Plaisirs

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Chemiser un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.
2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la levure chimique et le sel. Surtout, tamisez la farine!
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Comme un nuage!
4. Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer l'extrait de vanille.
5. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne pas trop mélanger.
6. Remplir les caissettes à cupcakes aux 2/3 environ.
7. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez avec une pique à brochette!
8. Laisser les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
9. Préparer la garniture à la crème : Dans un bol refroidi, battre la crème épaisse, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. La crème doit tenir!
10. Utiliser un couteau ou un vide-pomme pour créer un petit trou dans le dessus de chaque cupcake.
11. Remplir une poche à douille avec la crème fouettée. Injecter la crème dans le trou de chaque cupcake.
12. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.
13. Pour de meilleurs résultats, réfrigérer les cupcakes pendant 30 minutes avant de servir. Un peu de patience, c'est la clé!