Douillon Normand Recette Facile Le Goût de lAutomne

Instructions:

1. Préparer la sauce caramel: Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée dorée.
2. Incorporer au fouet les cubes de beurre froids, en faisant attention aux éclaboussures.
3. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et réserver.
4. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
5. Préparer la pâte: Combiner la farine, la levure chimique, la cassonade et l'extrait de vanille dans un bol.
6. Incorporer le beurre ramolli du bout des doigts (ou à l'aide d'un coupe-pâte) jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
7. Ajouter graduellement le lait et mélanger jusqu'à la formation d'une pâte lisse.
8. Diviser et abaisser la pâte: Diviser la pâte en 12 parts égales. Abaisser 6 parts en cercles de 8 cm de diamètre.
9. Assembler les douillons: Placer une cuillerée de sauce caramel au centre de chaque cercle de pâte.
10. Recouvrir d'une pomme entière.
11. Rabattre les bords de la pâte autour de la pomme pour l'enfermer.
12. Créer les rubans de pâte: Abaisser les 6 parts de pâte restantes en saucissons de 2 cm d'épaisseur.
13. Aplatir légèrement chaque saucisson.
14. Pincer une extrémité d'un ruban sur la base d'une pomme et enrouler la bande de pâte en spirale autour de la pomme entière.
15. Répéter l'opération avec toutes les pommes restantes.
16. Cuire les douillons: Placer les douillons assemblés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
17. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
18. Servir: Servir les douillons légèrement tièdes avec de la sauce caramel supplémentaire sur le côté.