Ingrédients:

  • 1 tasse (120g) de farine tout usage
  • ½ tasse (100g) de sucre granulé
  • 3 gros œufs
  • 2 tasses (480ml) de lait entier
  • ¼ tasse (60g) de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de rhum brun (facultatif)
  • 1 cuillère à café (5ml) d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 2 pommes moyennes (Granny Smith ou Honeycrisp), pelées, épépinées et tranchées
  • ½ tasse (80g) d'abricots secs, coupés en quatre
  • Beurre, pour graisser le plat de cuisson

Instructions:

  1. Graisser un plat de cuisson rond de 23 cm avec du beurre.
  2. Peler, épépiner et trancher les pommes. Couper les abricots secs en quatre.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel.
  4. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu, le rhum (si utilisé) et l'extrait de vanille.
  5. Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  6. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.
  7. Disposer les tranches de pommes et les morceaux d'abricots uniformément sur la pâte.
  8. Cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 45 à 55 minutes.
  9. Vérifier la cuisson: le far doit être doré et pris au centre (un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec seulement quelques miettes humides).