Ingrédients:

  • 200 g de feta, en bloc
  • 200 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 branche de romarin frais
  • 2 branches de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • ½ cuillère à café de grains de poivre noir, légèrement concassés
  • ¼ cuillère à café de grains de poivre rose
  • Une pincée de piment rouge ou de paprika (facultatif)
  • 1 gousse d'ail, pelée et coupée en deux (facultatif)

Instructions:

  1. Coupez la feta en cubes réguliers (environ 1,5 cm à 2 cm). Soyez délicat; vous ne voulez pas qu'ils s'émiettent!
  2. Placez délicatement les cubes de feta dans le bocal. Ajoutez le romarin, le thym, la feuille de laurier, les grains de poivre, les flocons de piment rouge/paprika (si vous en utilisez) et les moitiés d'ail (si vous en utilisez).
  3. Versez l'huile d'olive sur la feta et les herbes, en vous assurant que tous les cubes de feta sont complètement immergés.
  4. Fermez hermétiquement le bocal. Réfrigérez pendant au moins 12 heures, ou de préférence 24 heures, pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. La patience est une vertu!
  5. Servez la feta marinée directement du bocal avec des cure-dents.