Ingrédients:
- 1 rouleau de Pâte Feuilletée pure beurre (environ 280 g)
- 1 Jaune d’Œuf (pour la dorure)
- 5 ml de Lait ou Crème (pour la dorure)
- 150 g de Fromage de Chèvre frais (Bûche ou Crottin)
- 15 ml de Miel liquide (Acacia ou Châtaignier)
- 5 ml d'Huile d'Olive Vierge Extra
- 1/2 c. à café de Romarin Frais ciselé
- 1 pincée de Poivre Noir Fraîchement Moulu
- Sel fin (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) en chaleur tournante. Dérouler la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé fourni.
- Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre (légèrement écrasé), le miel, l'huile d'olive, le romarin ciselé et le poivre. Assaisonner au goût. La texture doit être souple.
- Découper la pâte en 12 à 16 formes égales (carrés de 6x6 cm ou cercles d'environ 7 cm de diamètre).
- Assembler : Déposer une petite cuillère de garniture au centre de la moitié des formes (laisser une marge d'au moins 1 cm sur les bords). Humidifier légèrement les bords, refermer avec l'autre moitié et sceller fermement les bords avec les dents d'une fourchette.
- Dorer et Enfourner : Battre le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonner délicatement la surface des feuilletés avec la dorure, en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords scellés. Faire une petite incision au centre de chaque feuilleté.
- Enfourner pour 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien gonflés et d'un brun doré profond.
- Laisser tiédir légèrement avant de servir. Ajouter un filet de miel supplémentaire juste avant dégustation si désiré.