Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage (7 oz)
  • 100 g de beurre doux ramolli (3.5 oz ou 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe)
  • 80 g de sucre en poudre (1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe)
  • 1 oeuf
  • 200 g de pâte de figues ou confiture épaisse de figues (7 oz)

Instructions:

  1. Préparer la pâte : Créez une crème en mélangeant le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  2. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Ajoutez graduellement la farine et mélangez jusqu'à la formation d'une pâte lisse.
  4. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
  5. Assembler les Figolu : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte en un grand rectangle (environ 20x30cm).
  7. Façonnez la pâte de figues en un boudin et placez-la au centre de la pâte.
  8. Repliez un côté de la pâte sur la garniture, puis repliez l'autre côté pour enfermer complètement la garniture. Scellez hermétiquement les bords en pinçant la pâte.
  9. Coupez la pâte en petits rectangles (environ 4x6 cm).
  10. Placez les rectangles sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre chacun.
  11. Cuire les Figolu : Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  12. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille à pâtisserie pour refroidir complètement.