Ingrédients:

  • 4 filets de julienne (environ 150 g chacun)
  • 30 ml dhuile dolive
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d
  • ail, hachées
  • 30 g de persil frais haché
  • 15 g de chapelure

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un bol, mélanger les courgettes, le poivron, loignon et lail avec 1 cuillère à soupe dhuile dolive, du sel et du poivre.
  3. Disposer les légumes dans le plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
  4. Mélanger le jus et le zeste de citron avec 1 cuillère à soupe dhuile dolive, puis badigeonner le mélange sur les filets de julienne.
  5. Placer les filets sur les légumes dans le plat.
  6. Saupoudrer de chapelure et de persil haché sur le poisson.
  7. Enfourner pendant environ 25 minutes, jusquà ce que le poisson soit opaque et se défasse à la fourchette.
  8. Servir chaud avec un quartier de citron.