Ingrédients:

  • 60 ml de Gin (London Dry de préférence)
  • 22 ml de Jus de Citron Frais
  • 15 ml de Sirop Simple (parts égales de sucre et d'eau, chauffées jusqu'à dissolution)
  • 150 ml de Champagne (Brut, idéalement)
  • Zeste de Citron, pour la garniture

Instructions:

  1. Refroidir une flûte à Champagne au congélateur pendant quelques minutes, ou la remplir de glace pendant que vous préparez la boisson.
  2. Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker rempli de glace.
  3. Secouer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi (environ 15-20 secondes).
  4. Filtrer finement le mélange dans la flûte à Champagne refroidie.
  5. Compléter avec du Champagne.
  6. Exprimer délicatement les huiles d'un zeste de citron au-dessus de la boisson, puis l'utiliser pour garnir le verre. Jeter le zeste de citron après avoir exprimé les huiles.