Ingrédients:

  • 175 g de beurre non salé
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 3 œufs entiers
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de farine T45
  • 10 g de levure chimique
  • 120 ml de lait entier
  • 2 g de sel fin

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180 °C, beurrer le moule et ajouter une fine couche de farine.
  2. Battre le beurre pommade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture pâle et crémeuse.
  3. Ajouter les œufs un à un, en battant énergiquement entre chaque ajout.
  4. Incorporer les graines de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  5. Alterner l'ajout des ingrédients secs (farine et levure tamisées) et du lait, en commençant et en finissant par la farine.
  6. Mélanger délicatement à la spatule juste assez pour que la farine disparaisse sans sur-travailler la pâte.
  7. Verser la pâte dans le moule, lisser le dessus et enfourner pendant environ 40 minutes.
  8. Vérifier la cuisson : le gâteau est prêt quand une lame insérée au centre ressort sèche.