Ingrédients:

  • 1 pot (125g) de yaourt nature
  • 2 pots (250g) de sucre
  • 3 pots (375g) de farine T55 ou T45
  • 1/2 pot (125 ml) d'huile végétale neutre (tournesol, colza)
  • 3 œufs (large)
  • 1 sachet (11g) de levure chimique
  • Le zeste et le jus d'1 citron (bio de préférence)
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule (ou le chemiser de papier sulfurisé).
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre.
  3. Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
  4. Verser l'huile et mélanger.
  5. Ajouter le zeste et le jus de citron.
  6. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.
  7. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger !
  8. Verser la pâte dans le moule préparé.
  9. Enfourner pour 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  10. Laisser tiédir avant de démouler.