Ingrédients:

  • 1 pot (environ 125g) de yaourt nature (pas grec)
  • 1 pot (125g) d'huile végétale (tournesol ou canola)
  • 2 pots (250g) de sucre (granulé)
  • 3 pots (375g) de farine tout usage
  • 3 gros œufs (environ 150g)
  • 1 sachet (7g) de levure chimique
  • Zeste de 1 citron
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez le moule à gâteau.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, l'huile, le sucre, les œufs et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger!
  5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez uniformément.
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré sur le dessus.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.