Ingrédients:

  • 1 kg de pommes (Gala, Honeycrisp ou Pink Lady)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100g de farine tout usage (T55 ou T45)
  • 50g de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 120ml de lait
  • 60ml de beurre non salé fondu, refroidi
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préparez les pommes: Pelez, épépinez et tranchez finement les pommes. Mélangez immédiatement avec du jus de citron.
  2. Préparez la pâte: Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, les œufs, le lait, le beurre fondu, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.
  3. Combinez les pommes et la pâte: Incorporez délicatement les tranches de pommes à la pâte, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées.
  4. Assemblez et faites cuire: Versez le mélange de pommes dans le moule à gâteau préparé. Étalez uniformément.
  5. Cuire au four dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
  6. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant au moins 15 minutes avant de le démouler.
  7. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.